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Thomas Batardiere - Amor Fati Rouge 2022
夏日清新果香羅亞爾河自然派

Thomas Batardiere – Amor Fati Rouge 2022

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「Amor Fati」取自尼采哲學核心概念「愛命運」,出自安茹自然動力酒莊 Thomas Batardière 之手。這款酒僅取自兩塊迷你老藤地塊,最老一塊種植於 1960 年代、面積僅 0.33 公頃。以果若整串浸皮釀成,賦予紅色莓果、明亮酸度與礦物感。年產量壓低,稀有性與話題性兼具,是行家口耳相傳的隱藏版酒款。

Sylvain Pataille - Bourgogne Rouge
布根地最北黑皮諾紅莓果紅花

Sylvain Pataille – Bourgogne Rouge 2023

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這支 Bourgogne Rouge 是認識布根地生物動力名莊 Sylvain Pataille 最超值的入門款。帕泰身兼多家布根地頂尖酒莊釀酒顧問、馬沙內產區的靈魂人物,卻堅持低介入哲學:少量硫、部分整串發酵,讓黑皮諾果香鮮明躍然杯中。不必高價,即可嚐到頂尖布根地酒莊等級的細膩與活力,紅莓、櫻桃與細膩單寧交織,展現優雅結構與絕佳 CP 值。

Sylvain Pataille - Bourgogne Aligote 2023
JR 17分高酸平衡

Sylvain Pataille – Bourgogne Aligote 2023

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阿里哥蝶長年被視為布根地的配角品種,卻在希爾凡帕泰手中蛻變為主角。這款酒選用馬沙內老藤,樹齡平均逾 50 年,分別採自石灰質礫石地 Champ Forey 與黏土泥灰地 Auvonnes 兩塊風土迥異的地塊釀成。經有機生物動力耕作、野生酵母發酵、無新桶熟成,礦物感鮮明、酸度明亮,CP值極高。

Petit Roy - Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres 2023
一級園燧石風土

Petit Roy – Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres 2023

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齋藤政一是當今布根地最難預訂的日籍新星酒莊莊主,師承 Bize、Mugnier、Rousseau 與 Leflaive 等傳奇酒莊。Les Lavières 是 Savigny-lès-Beaune 少見的一級園地塊,園名源自地底富含燧石般的岩層,賦予酒款鮮明礦物骨架,以低干預釀造,全串發酵、舊桶陳年,充滿新鮮果味與豐沛的花香。

Petit Roy - Bourgogne Aligote Fusion Blanc 2023
多地塊調配萊姆檸檬皮

Petit Roy – Bourgogne Aligote Fusion Blanc 2023

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「羅伊酒莊」的招牌白酒,因融合三塊風土迥異的地塊——Savigny-lès-Beaune 老藤 Les Boutières、Échevronne 高地 Les Perrières 與 En Nair——故名「Fusion」。把常被低估的阿里哥蝶,釀出直逼夏布利等級的緊緻、酸爽與礦物感,堪稱布根地「阿里哥蝶復興」代表作。

Petit Roy - Vin Mousseux Fou du Roy 2023
布根地泡泡青蘋柑橘皮

Petit Roy – Vin Mousseux Fou du Roy 2023

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名字「Fou du Roy」意指國王身邊插科打諢的弄臣,帶點自嘲又調皮的暱稱。莊主齋藤政一曾任職 Leflaive、Mugnier、Rousseau 與 Simon Bize 等布根地名莊,2016 年自立門戶後以夏多內釀出這款輕快氣泡酒,看似隨性卻藏著扎實工藝,酸度明亮、礦物鹹鮮,適合聚會開場。

Verget - Macon-Bussieres Vignes de Montbrison 2022
平價高分西洋梨榛果

Verget – Macon-Bussieres Vignes de Montbrison 2022

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維傑酒莊由傳奇釀酒師 Jean-Marie Guffens 於 1990 年創立,信奉「用最好的葡萄釀最好的酒」。這支夏多內產自緊鄰普依富塞(Pouilly-Fuissé)邊界的地塊「蒙布里松園」,是酒莊人氣最高的馬貢級白酒之一,用平易近人的價格,喝到直逼一級產區的礦石張力。

Sonshine Vins - Pop up Blanc 2021
多汁鮮美快閃限定

Sonshine Vins – Pop up Blanc 2021

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「Pop up」意指靈感乍現、限量隨性的自然酒精神,出自荷蘭籍女性釀酒師 Lisanne Van Son 之手,她原是巴黎侍酒師,2017 年隻身移居法國習藝,以「Sonshine Vins」為名成立酒商計畫。這支 Colombard直接壓榨、原生酵母自然發酵,酸度俐落、果香清新,是自然酒入門首選。
La Pierre Ronde - Rully Fromange Amphore 2024
陶罐熟成江湖三餅

La Pierre Ronde – Rully Fromange Amphore 2024

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布根地新星「圓石酒莊」出品,主理人安東尼曾任職勒弗萊公雞酒莊八年。此為夏隆內丘胡利村精選地塊「Fromange」,並以雙耳陶罐輔助培養工藝命名為「Amphore」版本,成就鹹鮮細膩、礦物感十足的入門級白布根地,CP值極高,酒評形容其鹹鮮與活力近似知名酒莊 Dureuil-Janthial,是認識夏隆內丘風土的最佳角度之一。

La Pierre Ronde - Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2024
江湖三餅蘋果柑橘香

La Pierre Ronde – Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2024

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圓石酒莊由前 Domaine Leflaive 重要推手 Antoine Lepetit de la Bigne 於 2021 年創立,以生物動力法精選布根地各地塊果實,自己尚無葡萄園卻迅速走紅。這款布根地金丘夏多內是酒莊入門款,以整串壓榨與木桶陶罐培養,釀出乾淨俐落、青蘋果與礦物感兼具,是認識這位布根地新星最超值的第一步。
Domaine du Clos des Poulettes - Cote de Nuits Villages Rouge 2022
櫻桃莓果超值布根地村莊

Domaine du Clos des Poulettes – Cote de Nuits Villages Rouge 2022

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坐落於夜丘產區,是隱身於柯爾格洛萬到第戎之間的家族酒莊,媲美夜丘明星村莊酒款,卻只要一半價格,堪稱夜丘平價替身酒款首選。這款 Cote de Nuits Villages 用親民定價展現夜丘該有的優雅與純粹風土表現,黑皮諾展現櫻桃果香、細緻單寧骨架,是入門布根地的絕佳敲門磚。

Brendan Tracey - Gorge Seche 2022
原生品種羅亞爾河自然派

Brendan Tracey – Gorge Seche 2022

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「Gorge Sèche」法文原意是「乾渴的喉嚨」,恰如其分道出這支酒讓人一杯接一杯的魅力。這款酒正是 Brendan Tracey 不受拘束、隨性直率個性的縮影。以稀有的染色果肉老藤  Gamay 混調 Pineau d'Aunis,酒液清爽多汁,是羅亞爾河自然酒圈公認的入門經典。