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「Symbiose」意指共生，精準呼應夏爾弗雷酒莊的自然動力哲學——葡萄、土地與人共同呼吸。酒莊自 1997 年全面轉型自然動力法耕作，是阿爾薩斯少數三代同耕一塊地的家族酒莊，手工採收與稀少產量，釀出荔枝玫瑰馥郁、酸甜平衡的格烏茲塔明那，自然酒精神與收藏話題性兼具的阿爾薩斯甜白之選。

「Eclectic」意為多元不羈，是夏爾弗雷酒莊經典系列中最平易近人的白酒代表。酒莊自 1997 年起全面轉型生物動力法耕作，是阿爾薩斯最早投入自然動力耕作的先驅酒莊之一。這支酒精準呈現白皮諾清爽多汁的品種本色，淬鍊出白桃花香與俐落酸度，價格親民卻具備生物動力工藝的深度。

Mainbey 來自 Fussey 村僅 0.21 公頃單一葡萄園，出自日裔職人齋藤政一之手。他師承 Domaine Leflaive、Mugnier 與 Armand Rousseau，並在 Simon Bize 歷練八年，2016年自創酒莊即造成轟動，是布根地最難入手的日籍釀酒師酒款之一，野生酵母緩慢發酵、舊桶熟成，成就俐落酸度與礦物鹹感兼具的夏多內白酒。