高雄葡萄酒 Vineum 酒宅

來自夏布利百年名莊 Jean Collet，由第四代釀酒師 Romain Collet 主導，有機農法、自然酵母釀造的布根地 Pinot Noir。以偏涼風土換來的高酸輕體，呈現剔透紅果與礦物氣息，細緻單寧無可挑剔。大區酒的價格，卻藏著布根地精品酒莊的釀造誠意，是日常餐桌上值得珍藏的法國紅。

「Peter Max」這個名字背後藏著一段致敬——Peter 與 Max 是提供首年份葡萄的果農名字，如今葡萄來源雖已更迭，酒名卻被保留下來，永遠銘記 Crystallum 的原點。Crystallum 由第三代 Finlayson 釀酒家族兄弟創立於 2007 年，融合 Walker Bay 涼爽頁岩風土與 50% 整串發酵工藝，造就清麗果酸與絲滑礦物單寧並存的精品南非 Pinot Noir，CP 值出眾，具備陳年潛力。