高雄葡萄酒 Vineum 酒宅

「L'Aide Mémoire」在法文中意為「備忘錄」，名字本身就是這款酒最動人的故事起點。Tony Bornard 接手父親 Philippe 在 Pupillin 的傳奇酒莊，以 1950 年代老藤 Pinot Noir 種於 Jura 灰色泥灰岩坡地，原生酵母發酵、舊桶 15 個月陳釀、零添加硫裝瓶，成就清透輕盈卻礦物感深邃的 Jura 自然紅酒。

酒款名「愛、夢、祈禱、沉默」（Aimer, Rêver, Prier, se Taire）出自 Hervé Bizeul 對胡西雍風土的詩意詮釋，既是對這片土地的致敬，也是他對葡萄酒哲學的宣言。Tautavel 北向黏土坡的涼爽風土、原生酵母發酵與勃根地桶熟成，造就一款兼具地中海熱情與布根地細緻的黑皮諾，果香飽滿、單寧絲滑、收尾清新，以實惠價格展現精靈酒莊的精髓。