高雄葡萄酒 Vineum 酒宅

這是德國麗絲玲的「特級園」宣言，VDP 分級中的 Grosses Gewächs（1G），意味著它來自 Brauneberger Juffer——摩賽爾最傳奇的陡坡之一。灰藍板岩與極陡南向坡賦予它鮮明礦石與鋒利酸度，老木桶與不鏽鋼並行發酵、原生酵母與酒渣陳釀成就純淨骨架。輕盈卻集中，是摩賽爾干型麗絲玲的頂尖代表。

Kevin Judd 是紐西蘭最具傳奇色彩的釀酒師之一，他曾在 Cloudy Bay 擔任 25 年首席釀酒師，一手打造了馬爾堡白蘇維濃的世界級聲望。但他私心最愛的，其實是夏多內。來自馬爾堡兩處風格迥異的礫石與沖積園區，野生發酵搭配 18 個月橡木桶陳，造就白桃葡萄柚果香與燧石礦物感交織的層次風味，2016 優質年份更添陳年韻味，是認識紐西蘭精品夏多內的代表作。

「Ferrum」在拉丁文中意為「鐵」，這個名字直接點出了這款酒的靈魂所在：Shaw's Mountain 那片富含鐵質的頁岩與黏土土壤。南非 Finlayson 家族三代釀酒人的結晶，海拔 220 公尺的涼爽南向坡地賦予夏多內絕佳酸度與礦物集中度。原生酵母自然發酵、低比例新桶培養 10 個月，釀出兼具清爽張力與陳年潛力的白酒，是南非白酒的頂峰之作。