高雄葡萄酒 Vineum 酒宅

Les Encuvés 是 Charles Frey 家族第三代於 2022 年另立的自然酒支線，找來鄰近有機酒農好友的葡萄一起入槽釀造，跳脫亞爾薩斯傳統混釀框架，風格更直接活潑。這支白酒調和白皮諾與麗絲玲，白花黃桃香氣直接迷人，是認識這座生物動力先驅酒莊的高 CP 值入門款。

日籍侍酒師出身的傳奇莊主 Seiichi Saito，曾在 Domaine Leflaive、Jacques-Frédéric Mugnier 與 Armand Rousseau 等布根地頂尖酒莊歷練，並在 Domaine Simon Bize 擔任八年葡萄園主管。這款「Les Monsnières」取自 Meursault 郊區同名地塊，僅 0.22 公頃、產量稀少，是兼具礦物骨架與細膩果香的稀有夏多內。

「Clos des Cocus」是安茹自然酒新生代指標 Thomas Batardière 最具代表性的單一園作品，源自 1968 年種植的老藤白梢楠，與傳奇酒莊主理人 Richard Leroy 比鄰而居、亦師亦友。自然動力法耕作、零添加哲學，加上稀有配額與高辨識度風土標籤，片岩礦質土壤賦予鹹鮮骨架，充滿礦物感，兼具話題性與收藏價值。