高雄葡萄酒 Vineum 酒宅

「Chill Me Red Fred」是巴羅薩谷小山谷酒莊「The Formula」系列裡最俏皮的一款。莊主 Stephen Black 出身藥廠背景，酒莊酒款多以「配方」概念命名，這支酒是實驗精神下意外誕生之作，輕盈果香、細緻單寧，適合微冰啜飲，是認識巴羅薩不同於厚重希哈印象的特殊品種款式。

這支酒來自與特級園 Clos de Vougeot 一牆之隔的雷瑪西酒莊，家族自 1969 年落腳布根地 Vougeot 村。Cuvée Andrew 是酒莊入門大區款，卻承襲特級園同等嚴謹工序，黑櫻桃蕈菇香氣層次分明，單寧圓潤酸度明亮，CP 值極高，是認識布根地風格的絕佳敲門磚。

來自緊鄰 Clos de Vougeot 城堡的家族小酒莊，Leymarie-Ceci 以一塊專屬黑皮諾地塊釀出這款清爽多汁的 Coteaux Bourguignons。金丘石灰黏土風土、短時間浸皮工藝，成就細緻單寧與明亮果香，開瓶即飲，是入門布根地的高 CP 值日常選擇。