Fixin 是布根地夜丘最被低估的村莊之一，緊鄰傳奇的 Gevrey-Chambertin，骨架紮實、礦物感鮮明，有人稱它是「布根地的隱藏版寶藏」。日籍釀酒師仲田晃司帶著「夢」字的標籤，以有機農法老藤 Pinot Noir、低溫浸皮與野生酵母，釀出兼具結構與優雅的村莊級紅酒。黑櫻桃、礦物感、挺立酸度，是 Gevrey-Chambertin 鄰居的親民替代選擇。

在勃艮第的版圖上，Ladoix 是一顆被嚴重低估的村莊——它緊鄰 Corton 山丘，腳踏 Grand Cru 的門檻，卻保留了令人愉悅的親民價格。仲田晃司用最低干預釀造，以天然酵母、老藤 Pinot Noir 與法國橡木桶詮釋。2022 年陽光充沛年份帶來成熟果感與礦物質感的和諧共鳴，展現勃艮第純粹精神。

日本侍酒師 Koji Nakada 仲田晃司在布根地以有機農法與極簡工藝，釀出兼具純粹風土與跨文化靈魂的布根地紅酒。30 年老藤 Pinot Noir，石灰黏土地、原生酵母、法國橡木桶熟成，成就輕盈酒體下的礦物深度與細緻酸度骨架。入門布根地精品的首選，CP 值卓越，風格誠實雋永。