Roero 丘陵位於 Tanaro 河左岸，與 Langhe 的泥灰岩土壤截然不同。這裡以砂質土壤為主體，混合泥灰成分，海拔約 300 公尺，白天充足日照讓三款白葡萄品種都能達到充分成熟，夜間明顯降溫則保存了天然酸度與品種香氣。Favorita 在 Roero 砂土上格外細緻，Gewurztraminer 的荔枝與薑花香氣依賴低溫夜晚留存，Riesling Renano 則在礦物感豐富的泥灰層中找到張力來源。砂質主導的土壤帶來輕盈柔滑的口感框架，而泥灰成分則為這款橘酒提供了必要的骨架與礦石尾韻。

三款白葡萄品種採收後全數去梗，以保留果實純淨度、避免梗帶來不必要的植物味。接著在不鏽鋼槽中進行 10 天浸皮發酵，過程中使用野生酵母自然啟動，讓酵母菌相反映出葡萄園的真實微生物風土——這也是 Valdisole 自然釀造理念的核心。10 天的浸皮時間足以萃取豐富的酚類物質、顏色與香氣層次，賦予這款酒橘酒應有的質地與深度。浸皮結束後過濾去皮，酒液在不鏽鋼槽中繼續陳放 9 個月，讓各品種的個性緩慢融合、風味趨於完整。全程不澄清、不過濾，保留酒液中自然存在的細微物質，呈現最接近葡萄本身的真實面貌。