高雄葡萄酒 Vineum 酒宅

「Lovely Lilly」以酒莊已故的酒莊犬 Lilly 命名，是 Shelter 酒莊最親民的入門款，CP值極高。莊主 Hans-Bert Espe 與 Silke Wolf 秉持溫柔釀造哲學，火山風土、有機手工、零過濾釀成，讓這支夏多內展現輕盈礦石感與杏桃白柚風味，是認識這對夫妻檔酒莊風格最平易近人的敲門磚。

維傑酒莊由傳奇釀酒師 Jean-Marie Guffens 於 1990 年創立，信奉「用最好的葡萄釀最好的酒」。這支夏多內產自緊鄰普依富塞（Pouilly-Fuissé）邊界的地塊「蒙布里松園」，是酒莊人氣最高的馬貢級白酒之一，用平易近人的價格，喝到直逼一級產區的礦石張力。

"CP值"是布根地愛好者鎖定 Jean-Marc Pillot 的理由，酒評公認這支 Bourgogne Blanc 是同級最物超所值之選。地塊位於夏山蒙哈榭東南角，出自傳承四代的家族酒莊，柑橘礦物調性鮮明、架構紮實，堅持不鏽鋼槽培養保留礦物與果香。

自 1984 年首釀，Elston 堪稱紐西蘭夏多內的指標酒款，由酒莊坡地上最古老葡萄園釀成，即將邁入第 29 個年份。2023 年份受氣候影響，產量僅剩平常四成，珍稀程度更勝以往。酒莊維持一貫細膩工藝，法國橡木桶野生發酵，葡萄柚白桃與烤榛果香層次分明，產量稀少珍貴，在豐潤果香與緊實酸度間找到完美平衡。

Vocoret 酒莊深耕夏布利四代，這支一級園出自 Montmains 山丘上的隱藏明珠地塊——常被左右鄰居 Montmains 與 Butteaux 的名氣掩蓋，卻有著直逼 Grand Cru Blanchot 的細膩風土實力。陽光充足卻不失緊緻結構，是兼具親和力與陳年潛力的夏布利稀有典範，入口酸度明亮、尾韻鹹鮮悠長，CP 值極高，適合入門也值得收藏。

這支「Cuvée Marine」是安妮葛羅在高地夜丘最具代表性的白酒，名稱來自地層中大量的海洋化石，「Marine」一詞既指海洋礦物感，也暗示了這片土地數百萬年前曾沉於海底的歷史。來自上夜丘的石灰岩單一園，因地層海洋化石而得名。500 公升橡木桶培養 12 個月，保留夏多內的鹹礦與清新酸度。