酒莊擁有的葡萄園位於霍克斯灣的哈維洛克北（Havelock North）地區，這裡的地塊擁有獨特的地理和氣候條件。葡萄園坐落在朝北的山坡上，土壤由河流沖積的礫石、淤泥和沙子組成，這些特性為葡萄的生長提供了理想的環境。霍克斯灣的氣候溫暖乾燥，日照充足，這些條件使得這裡的葡萄品質優異，產量穩定。

Te Mata 酒莊秉持著可持續發展的釀造理念，致力於環境保護和社會責任。他們參與了紐西蘭可持續葡萄栽培計劃（Sustainable Winegrowing New Zealand），並在 1995 年成為首批獲得認證的酒莊之一。酒莊的釀酒師團隊由菲爾·布羅迪（Phil Brodie）領導，他們注重每一個釀造細節，從葡萄的種植、修剪到釀造和裝瓶，所有步驟都在酒莊內完成，確保每一瓶酒的品質。

酒莊以其經典風格的高品質葡萄酒而聞名，特別是其旗艦紅酒 Coleraine，被譽為紐西蘭最好的紅酒之一。酒莊還生產多款備受讚譽的紅白葡萄酒，包括 Awatea Cabernets/Merlot、Bullnose Syrah、Alma Pinot Noir、Elston Chardonnay、Cape Crest Sauvignon Blanc 和 Zara Viognier。這些酒款不僅在紐西蘭國內享有盛譽，還在國際上屢獲殊榮，深受評論家和葡萄酒愛好者的喜愛。