Lou Dumont – Chambertin 極致享受組

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白酒:以布根地罕見的 100% Pinot Gris 釀製,展現濃郁花果香與細膩礦物感。生物動力學釀造與優質葡萄,打造出飽滿卻平衡的酒體,適合搭配香料料理或廣式燒鴨。

紅酒:100% 黑皮諾釀造,平均超過 75 年以上老藤,展現 Nuits-Saint-Georges 夜聖喬治村莊經典風土,呈現覆盆子、丁香與礦物香氣,結構飽滿、果香層次豐富,適合搭配禽類或中式滷味,兼具即飲與陳年潛力。

La Boheme – P Rouge 2023

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酒名「P」是品種的縮寫,由自然派名匠 Patrick Bouju 及 Justine Loiseau 共同打造,是奧弗涅火山風土的純粹之作,100% Pinot Noir 展現野生果香與細膩礦感。無硫釀造、不鏽鋼陳釀,帶來明快酸度與柔順單寧,適合搭配法式燉菜或宮保雞丁。親民價格與收藏潛力兼具,自然酒愛好者的絕佳選擇。

Jerome Chezeaux – Vosne Romanee Aux Reas 2021

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以 100% Pinot Noir 展現布根地經典,來自 Aux Réas 單一地塊,僅 0.34 公頃的老藤葡萄園,由 Jérôme 與其女兒 Lyse 聯手打造,承載家族對純粹風土的執著。融合黑莓、紫羅蘭與辛香。永續農法、手工採收,低介入釀造,30% 新桶陳釀,帶來絲滑單寧與礦物感。適合搭配烤鴨或紅燒獅子頭,陳年潛力優異,是 Vosne-Romanée 的價值之選!

Marcel Deiss – Le Jeu de Verts 2022

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Le Jeu de Verts,意為「綠色遊戲」,名稱靈感源自其產地 Gruenspiel 葡萄園,詩意地呼應土壤多樣性的「彩色拼圖」。這款酒在 Marcel Deiss 酒莊中屬於頂尖的 Premier Cru 等級,採用橘酒風格釀製。混釀 Riesling、Gewurztraminer 與 Pinot Noir,來自 Alsace 的多元風土。帶皮浸漬與自然釀造造就其深粉銅色與濃郁風味,玫瑰、柑橘與單寧交織,適合搭配烤鴨或蜜汁叉燒。獨特、自然、令人著迷!

Kindeli – Tinto 2023

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以「零添加」理念打造這款酒,展現純粹的葡萄靈魂。在 Kindeli 酒莊,它屬於核心系列,既是入門之選。以 Pinot Noir、Pinot Gris 與 Riesling 混釀,自然酒風格獨樹一幟。來自 Nelson 涼爽風土與黏土土壤,碳酸浸漬與自然發酵造就其鮮活果香與輕盈口感。紅果、礦物與辛香交織,搭配烤禽或糖醋排骨皆宜,是一款價格親民卻令人驚艷的自然酒之選。

Frederic Cossard – Bedeau Bourgogne Rouge 2020

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貝多(Bedeau)這個名字源自法語,意為「教堂的侍者」,象徵著這款酒在酒莊中的重要地位。這款酒以自然釀造法和環保理念著稱,展現優雅細膩的風格。迷人的寶石紅色,散發草莓、覆盆子和櫻桃香氣,入口柔和,單寧細膩,尾韻悠長。適合搭配烤鴨、紅燒牛肉等中式料理。

Cantina Danese – Pinot Noir Trevenezie 2022

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這款黑皮諾以其優雅風格和細膩風味著稱,呈現迷人的寶石紅色,散發草莓、覆盆子和櫻桃的香氣,入口柔順,果味豐富,酸度適中,單寧細膩。適合搭配白肉、輕度烤製魚類及中式料理,成為餐桌上的百搭之選。

Lou Dumont – Cremant Rose NV

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來自勃艮第的優雅粉紅氣泡酒,100% 黑皮諾釀造。這款酒以其細緻的氣泡和新鮮的草莓、覆盆子香氣著稱,入口清爽,酸度平衡。適合搭配海鮮和中式料理,為慶祝時刻增添獨特魅力。

Henri Naudin-Ferrand/Claire Naudin – Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2021

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這款勃艮第上夜丘 Pinot Noir 由才華橫溢的女釀酒師 Claire Naudin 親自操刀,堅持有機和自然釀造,展現純粹風土特色。迷人的寶石紅色,散發櫻桃和覆盆子香氣,入口柔和,結構平衡,尾韻悠長。適合搭配紅肉料理及中式佳餚,如北京烤鴨。

Digioia Royer – Chambolle-Musigny 2021

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這款香波蜜絲妮村  100% 黑皮諾葡萄酒,展現了傳統與現代技術的完美結合,以其優雅和細膩著稱。深紅寶石色澤,散發櫻桃、覆盆子和紫羅蘭的香氣,入口柔順,單寧細膩,酸度平衡。適合搭配烤鴨、燉牛肉或北京烤鴨等豐富口感的料理。

Anne et Jean-Francois Ganevat – De Toute Beaute 2013

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這款酒名「美麗無比」象徵著其獨特的釀造工藝和卓越的品質,葡萄主要來自法國 Jura 和 Beaujolais 地區,融合了加美、黑皮諾等 Jura 當地葡萄品種,展現出深紅寶石色和濃郁的紅色水果香氣。酒體中等,單寧柔和,尾韻悠長,適合搭配紅肉料理和中式佳餚。

Piper Heidsieck – Rare Brut 2008

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一款由著名釀酒師雷吉斯卡穆斯精心打造的奢華年份香檳。這款香檳僅在最優秀的年份釀造,2008 年氣候涼爽,葡萄成熟緩慢,保留了良好的酸度和平衡的風味。由 70% 夏多內和 30% 黑皮諾釀成,經過 12 年以上的瓶中陳年,展現出複雜的香氣和細膩的氣泡。數量稀少,品質卓越,適合搭配海鮮和白肉料理。