酒莊的葡萄園位於 Magny-lès-Villers 村，這裡是勃艮第金丘邊緣的美麗地帶。酒莊擁有多個小地塊，包括種植白葡萄 Aligoté 的最佳地塊。這些地塊的土壤和氣候條件非常適合葡萄的生長，產出的葡萄品質極佳。酒莊的葡萄園面積約為 22 公頃，年產量雖然不大，但每一顆葡萄都經過精心培育。

堅持自然和可持續的釀酒理念。她在葡萄園中不使用化學除草劑和肥料，並採用手工採收的方式，確保每一顆葡萄都能健康成長。釀酒過程中，她不添加二氧化硫，並使用天然酵母進行發酵，保持葡萄酒的純淨和自然風味。她的釀酒哲學與丈夫 Jean-Yves Bizot 一致，兩人共同追求自然與美酒的完美結合。

克萊爾諾丹酒莊的酒款包括紅酒和白酒。她的酒款以其純淨、優雅和細膩的風格著稱，深受米其林餐廳和葡萄酒評論家的青睞。知名葡萄酒評論家 Allen Meadows 曾讚譽她的酒款為「同類酒中優雅而純粹的典範」。其中，代表性的酒款有「艾雪索」特級園紅酒 (Echézeaux Grand Cru) 和「紫羅蘭」紅酒 (Viola Odorata)，這些酒款在國際市場上享有極高的聲譽。