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特價 天地人特級園布根地名村
Lou Dumont – Chambertin 極致享受組
露蒂夢酒莊 - 香貝丹 極致享受組【限時限購一組】
白酒：以布根地罕見的 100% Pinot Gris 釀製，展現濃郁花果香與細膩礦物感。生物動力學釀造與優質葡萄，打造出飽滿卻平衡的酒體，適合搭配香料料理或廣式燒鴨。
紅酒：100% 黑皮諾釀造，平均超過 75 年以上老藤，展現 Nuits-Saint-Georges 夜聖喬治村莊經典風土，呈現覆盆子、丁香與礦物香氣，結構飽滿、果香層次豐富，適合搭配禽類或中式滷味，兼具即飲與陳年潛力。
已售完
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酒宅推薦
追尋風味的極致理解，這兩款勃根地Chambertin村莊級與特級園，想一探究竟卓越風味的你絕不能錯過。
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
櫻桃
野莓
玫瑰
香草
松露
紫羅蘭
甘草
皮革
泥土
餐點搭配
蘑菇
燉鴨舌
野味
紅燒肉
葡萄品種
100%
Pinot Noir
風土釀造
Charmes-Chambertin 位於布根地夜丘的熱夫雷-香貝丹，地塊朝北，接受較少的日照，與其他陽光充沛的特級園相比，氣候更為涼爽，賦予葡萄獨特的清新感與細膩香氣。土壤以石灰岩為主，混雜黏土與碎石，排水性佳，葡萄藤平均藤齡近 50 年，根系深入土壤，汲取豐富礦物質。2022 年份受益於溫暖的生長季與適度降雨，葡萄成熟度均衡，保留了鮮明的酸度與果香，展現輕盈而精緻的風土特色。
選用手工採收的老藤黑皮諾，確保果實品質純粹。葡萄經嚴格篩選後，部分在全新橡木桶中進行發酵，以萃取細膩色澤與香氣。酒液於橡木桶中陳釀 18 個月，仲田晃司精心挑選來自 Cavin 森林與楓丹白露的橡木桶，50% 為新桶，其餘為不同烘焙程度與年份的舊桶，依據年份特性靈活調整比例。此繁複的桶陳工藝，經過反覆試驗與調配，展現對細節的極致追求，造就酒款的獨特層次。
風味描述
明亮的寶石紅色，散發黑櫻桃、野莓與紫羅蘭的迷人香氣，伴隨一絲甘草與土壤的清新氣息。入口柔順，單寧如絲綢般細膩，酸度明快，酒體輕盈而結構均衡，帶有礦物質的鹹鮮感與悠長的香料尾韻。相較於典型的 Charmes-Chambertin，這款酒更顯女性化的優雅，隨著陳年可望展現松露與皮革的複雜風味。
其輕盈優雅的風格適合搭配精緻料理，如香煎鴿胸佐莓果醬，凸顯果香與絲滑口感；或與蘑菇燴兔肉搭配，呼應酒中的土壤氣息。中式料理則推薦紅燒獅子頭或醬燉鴨舌，酒款的細膩果味與酸度能平衡濃郁醬汁，增添味蕾層次，令人回味無窮。
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
櫻桃
覆盆莓
黑莓
玫瑰
牡丹
煙燻
丁香
肉桂
泥土
餐點搭配
蘑菇
烤雞
烤鴨
野味
羊排
燉飯
紅燒牛肉
葡萄品種
100%
Pinot Noir
風土釀造
Gevrey-Chambertin 位於布根地夜丘（Côte de Nuits）的核心地帶，以出產濃郁且結構嚴謹的黑皮諾聞名。2022 年份受益於溫暖的生長季，夏季陽光充足但不過於酷熱，夜晚涼爽，有助於葡萄保持酸度與果香的平衡。產區土壤以石灰岩為主，混雜黏土與礫石，特別是來自 La Platière 地塊的 75 年老藤，以及 Aux Corvees 30 年以上葡萄藤。這種獨特的風土讓酒款展現出力量與優雅並存的特性，充分反映 Gevrey-Chambertin 的經典風格。
堅持有機葡萄種植，嚴選平均 60 年以上的藤齡，確保果實品質。2022 年份的葡萄採收完全以手工進行，保留果實完整性。釀造過程中採用天然酵母發酵，減少人工干預，並在 40% 的新橡木桶中陳釀 18 個月。Gevrey-Chambertin 在布根地各村中，常以陽剛的力量為代表風格，但這款同時也做到精緻細膩。
風味描述
明亮的紅寶石色澤，散發出誘人的紅色漿果香氣，如櫻桃與覆盆子，伴隨黑莓的深沉果香，點綴著淡淡的玫瑰、牡丹花香與溫暖的肉桂、丁香等香料氣息。入口後，酒體中等偏飽滿，單寧細膩如絲，酸度清新活潑，支撐起豐富的果味與一絲土壤的礦物氣息。尾韻悠長，帶有輕微的烤麵包與煙燻氣息，展現出 Gevrey-Chambertin 典型的結構感與優雅魅力，餘味令人回味無窮。
這款黑皮諾的濃郁果味與柔順單寧使其成為多款菜餚的絕佳搭配。適合與烤鴨佐櫻桃醬或野味料理同桌，果香能與醬汁完美呼應，酸度則平衡肉類的油脂感。搭配蘑菇燉飯或羊排佐迷迭香，酒款的土壤與香料氣息能增添層次感。若想搭配中式料理，推薦與紅燒牛腩或五香烤雞搭配，酒中的果味與香料能與中式調味相互輝映，帶來和諧的味蕾體驗。
露蒂夢酒莊
Lou Dumont
Lou Dumont 酒莊由日本人中田浩二（Koji Nakada）和他的韓國妻子朴在華（Jae Hwa Park）於 2000 年在法國勃艮第的 Nuits-Saint-Georges 創立。
中田浩二原本是日本一家法國餐廳的侍酒師，因為對勃艮第葡萄酒的熱愛，他決定在勃艮第釀酒。這對夫妻的夢想是創造出純正、誠實且具有地域特色的勃艮第葡萄酒。
酒莊擁有多塊位於勃艮第的葡萄園，包括 1 公頃的 Bourgogne Rouge、1 公頃的 Gevrey-Chambertin AC，以及一塊特別珍貴的 Bourgogne Aligoté，這些葡萄園的葡萄藤年齡超過 100 年。這些地塊位於氣候溫和、土壤肥沃的地區，為葡萄的生長提供了理想的條件。
中田浩二和朴在華堅信，尊重和平衡的環境與葡萄栽培實踐能夠產出最高品質的葡萄汁。他們採用有機農法種植葡萄，並在釀造過程中盡量減少干預，使用天然酵母發酵，並在釀造過程中僅添加少量的亞硫酸鹽。他們的釀酒理念融合了日本的細緻與法國的傳統，致力於創造出能夠反映風土特性的葡萄酒。
Lou Dumont 酒莊的酒款種類豐富，包括 Charmes-Chambertin Grand Cru、Gevrey-Chambertin、Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges 等。這些酒款以其複雜的香氣、優雅的結構和持久的餘韻而聞名，深受葡萄酒愛好者和評論家的好評。
| 酒莊 | Lou Dumont 露蒂夢酒莊 |
|---|---|
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Burgundy 布根地, Cote de Nuits 夜丘, Gevrey Chambertin 哲維瑞香貝丹村 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 天地人特級園, 布根地名村 |
