96
Falstaff 2008
96
Wine Enthusiast 2008
17.5
Jancis Robinson 2008

Piper Heidsieck – Rare Brut 2008

派珀海德賽克酒莊 - 珍稀 不甜香檳 2008

一款由著名釀酒師雷吉斯卡穆斯精心打造的奢華年份香檳。這款香檳僅在最優秀的年份釀造,2008 年氣候涼爽,葡萄成熟緩慢,保留了良好的酸度和平衡的風味。由 70% 夏多內和 30% 黑皮諾釀成,經過 12 年以上的瓶中陳年,展現出複雜的香氣和細膩的氣泡。數量稀少,品質卓越,適合搭配海鮮和白肉料理。

已售完

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已售完

Falstaff

Wine Enthusiast

Jancis Robinson

2008

2008

2008

96 Point

96 Point

17.5 Point 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

檸檬皮 lemon peel
檸檬皮
茉莉花 jasmine
白花
杏仁 almond
杏仁
烤麵包 toast
烤麵包
柑橘 orange
柑橘
礦物 Mineral
礦物
蜂蜜 honey
蜂蜜
奶油 cream
奶油
榛果 hazelnut
堅果

餐點搭配

貝類 shellfish
扇貝
生蠔 oyster
生蠔
龍蝦 lobster
龍蝦
烤雞 chicken
雞肉
烤鴨 duck
燒鵝
蒸魚 Steamed fish
蒸魚

葡萄品種

白葡萄 white grapes
70%
Chardonnay
紅葡萄 red grapes
30%
Pinot Noir

風土釀造

2008 年是香檳區的優秀年份,該年氣候涼爽,夏季溫和,秋季乾燥,這些條件有助於葡萄的緩慢成熟,保留了良好的酸度和平衡的風味。香檳區的石灰質土壤為葡萄提供了獨特的礦物質風味,這些風土條件共同造就了這款香檳的卓越品質。

這款香檳採用傳統香檳釀造法,經過長時間的瓶中二次發酵和陳年。葡萄在最佳成熟度時手工採摘,經過輕柔壓榨後,進行第一次發酵。隨後,基酒在瓶中進行二次發酵,並在瓶中陳年超過 12 年,這使得香檳具有豐富的層次感和細膩的氣泡。

風味描述

明亮的金黃色澤,氣泡細膩持久。香氣複雜,帶有檸檬皮、白花、杏仁和烤麵包的香氣。入口後,展現出濃郁的柑橘類水果、蜂蜜和礦物質風味,酸度清新,結構平衡,尾韻悠長,帶有微妙的奶油和堅果風味。

非常適合搭配海鮮料理,如生蠔、龍蝦和扇貝,也可以與白肉如雞肉和火雞搭配。中式料理方面,建議搭配清蒸魚或是廣東燒鵝,這些菜餚的鮮美和香檳的酸度相得益彰,提升整體的用餐體驗。

Piper Heidsieck - Rare Brut 2008

專家評論

Piper Heidsieck 派珀海德賽克酒莊
派珀海德賽克酒莊

Piper Heidsieck

酒莊的歷史可以追溯到 1785 年,由來自德國的商人 Florens-Louis Heidsieck 在法國香檳地區的蘭斯(Reims)創立。

Heidsieck 的夢想是釀造出「值得獻給女王的香檳」,這個夢想很快就實現了,他的香檳甚至得到了法國皇后瑪麗·安托瓦內特的青睞。隨著時間的推移,酒莊經歷了多次變革,最終在 1838 年由 Heidsieck 的侄子 Christian Heidsieck 和商人 Henri-Guillaume Piper 合作,正式命名為 Piper-Heidsieck。

酒莊擁有約 290 公頃的葡萄園,分佈在香檳區內的多個村莊,包括 A、Mareuil-sur-A 和 Avenay Val d’Or。這些地塊大多位於 Grands Crus 和 Premiers Crus 區域,這些地區以其優質的葡萄和理想的氣候條件而聞名。這些地塊的獨特性賦予了 Piper-Heidsieck 香檳豐富的風味和卓越的品質。

堅持傳統與創新並重的釀造理念。酒莊的釀酒師們致力於在保留傳統釀造技術的同時,不斷探索新的釀造方法,以提升香檳的品質和風味。Piper-Heidsieck 特別注重葡萄的選擇和釀造過程中的每一個細節,確保每一瓶香檳都能展現出其獨特的優雅、細膩和複雜性。

Piper-Heidsieck 的香檳系列多樣,包括 Brut、Rosé Sauvage、Vintage、Essentiel 和 Cuvée Rare 等。每一款香檳都有其獨特的風味和特點,深受消費者和評論家的喜愛。Piper-Heidsieck 的香檳以其豐富的果香、細膩的氣泡和持久的餘韻而著稱,並在國際上贏得了許多獎項,如 Decanter World Wine Awards 和 International Wine Challenge 等。

Piper Heidsieck 派珀海德賽克酒莊
酒莊
年份2008
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
酒精濃度12%
容量750ml
Hashtag皇室愛牌