酒莊介紹

Matic 麥奇酒莊
麥奇酒莊

Matic Wines

Matic Wines 位於斯洛維尼亞的 Štajerska 白葡萄酒區。這間酒莊由 Matija Žerjav(朋友和家人稱他為 Matic)所經營。他是第三代葡萄農,從小在葡萄園長大,因為他與祖父的深厚感情,也傳承了對葡萄園與這片土地的熱愛,成為一位充滿激情和遠見卓識的釀酒師。

Matic 的釀酒歷史可以追溯到 1998 年,當時他的父母出於對葡萄酒的熱愛,開始種植 Refošk 葡萄。Matic 的父親原本是一名機械師,憑藉對葡萄酒的熱情,他們將車庫改造成了釀酒室,並開始了這段美妙的釀酒旅程。

酒莊擁有 9 公頃的葡萄園,位於斯洛維尼亞東北部,靠近奧地利和匈牙利邊境。這裡的葡萄園採用有機和生物動力法種植,沒有使用任何化學品,完全依賴自然的力量。Štajerska地區以其鋼鐵般清新的白葡萄酒聞名,這裡的氣候寒冷,葡萄藤需要深深扎根於土壤中,吸收豐富的礦物質,這使得葡萄酒具有獨特的礦物質風味。

Matic堅信葡萄酒應該以自然的方式釀造,因此他選擇使用有機和可持續的方法。他不僅尊重祖父傳下來的傳統釀酒方法,還勇於創新,採用野生酵母進行自發發酵。Matic 的釀酒哲學是“Do our best from vineyards to wine.”,他們相信葡萄酒的活力來自土地和種植採摘的人們。

酒莊的酒款種類豐富,包括清新爽口的白葡萄酒和具有複雜風味的紅葡萄酒。其中,Sauvignon Blanc以其草本和美味的風味著稱,而 Chardonnay 和 Laški Rizling 則展現出令人印象深刻的複雜性。此外,Matic 還成功地釀造出Kerner、Šipon(或稱Furmint)和 Pinot Gris 等本地品種的葡萄酒。這些酒款在口感上和諧、清新、果香四溢。

酒標設計也將本地自然和歷史融合於現代設計。他們希望他們的葡萄酒能帶給酒友們更多快樂和有趣的時光。

Matic 麥奇酒莊

Matic 麥奇酒莊

Matic – Mea Orange Pet Nat NV

有庫存

NT$1,100

這款酒以「Mea」為名,意指「我的」,象徵釀酒師將自我風格與創意注入酒液之中,是專為勇於冒險、熱愛新奇的品飲者打造的獨特選擇。100% Riesling 經 22 天陶罐浸皮的氣泡橘酒,無過濾、無添加二氧化硫,展現草本、橙皮與礦物風味。活潑酸度與細緻氣泡,完美搭配海鮮、前菜或中式椒麻雞,是一款充滿個性的派對之選!

Matic – Mea Pet-Nat NV

有庫存

NT$1,000
「Mea」為名,意指「我的」,這瓶氣泡酒正是釀酒師 Matija Žerjav 個性的寫照。這款斯洛維尼亞 Štajerska 產區的自然微氣泡酒,由 100% Šipon 葡萄,採用生物動力法與野生酵母釀造,呈現檸檬、蘋果與草本香氣,酸度明快,礦感十足。適合搭配海鮮、亞洲菜或中式椒鹽蝦,清新活潑,獨具魅力。

Matic – Single Barrel Sipon 2020

❗️ 完售

年輕釀酒師 Matija Zerjav(Matic)精心打造的單桶限量橘酒,展現了對傳統的尊重與創新精神的完美融合。來自斯洛維尼亞 Štajerska 的 50 年老藤,採用有機與生物動力法釀造。奔放的柑橘、草本與文旦香氣,結合高酸度與礦物鹹鮮,酒體輕盈而平衡。適合搭配清蒸魚或水果沙拉,特別是中式涼拌海蜇皮,展現夏日清新魅力。

Matic – Piccolo Red Piquette

❗️ 完售

來自斯洛維尼亞的 100% Blaufränkisch 皮給酒,首次嘗試便驚艷四座。採用有機和生物動力法釀造,保留了葡萄的原始風味。深紅色酒體散發黑莓、櫻桃和橙皮香氣,輕盈氣泡帶來愉悅酸度和平衡單寧。適合搭配沙拉、冷盤和台式鹽酥雞,清新果香中和油膩感,口感絕佳。

Matic – Piccolo Rose Piquette

❗️ 完售

斯洛維尼亞的皮給粉紅酒,採用古老的皮給方法,清爽低酒精,完美適合夏日消暑。玫瑰粉色酒體,散發葡萄柚和紅莓香氣,入口清新酸爽,微氣泡帶來夏日微風般的感受。搭配沙拉、海鮮或台式涼拌小黃瓜,提升整體口感,適合海灘派對或戶外野餐。

Matic – Piccolo White Piquette

❗️ 完售

一款來自斯洛維尼亞充滿創意的皮給天然氣泡酒,使用弗明、科納和黃麝香葡萄釀造。酒體輕盈,帶有柑橘、白花和草本香氣,酸度活潑,適合搭配清淡沙拉、海鮮和台式鹽酥雞。

Matic – Yellow Muscat 2022

❗️ 完售

來自斯洛維尼亞的100% 黃麝香葡萄酒,以其獨特的橘酒風格著稱。經過皮接觸發酵,展現出豐富的香氣和美妙的單寧結構。深金色酒液散發金銀花和熱帶水果香氣,入口後有柑橘和蘋果的風味,尾韻悠長。適合搭配海鮮或台式料理,提升鮮美風味。

Matic – Single Barrel Riesling 2020

❗️ 完售

來自斯洛維尼亞的 100% Riesling,展現釀酒師對品質的極致追求。清新活潑的風格,散發白桃、青蘋果和柑橘香氣,入口酸度活潑,尾韻悠長。適合搭配海鮮及台式料理,提升整體口感。

Matic – Mea Pet-Nat Rose NV

❗️ 完售

Mea 是拉丁文中”我的”的意思, 這瓶氣泡酒就是 Matic 本人活靈活現。以 Blaufränkisch 為主釀造,這款自然發酵的氣泡酒,展現了柑橘水果和春天花朵的香氣,入口後有豐富的水果風味和礦物質清新感。適合搭配海鮮、沙拉和台式料理。每瓶限量生產,體現品質追求。