Matic – Single Barrel Riesling 2020
來自斯洛維尼亞的 100% Riesling,展現釀酒師對品質的極致追求。清新活潑的風格,散發白桃、青蘋果和柑橘香氣,入口酸度活潑,尾韻悠長。適合搭配海鮮及台式料理,提升整體口感。
已售完
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已售完
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
白桃
青蘋果
柑橘
礦物
蜂蜜
奶油
餐點搭配
蒸魚
烤蝦
生蠔
鹽酥雞
三杯雞
葡萄品種
Riesling
風土釀造
斯洛維尼亞的 Štajerska 產區擁有溫和的大陸性氣候,夏季溫暖,冬季寒冷,並且降雨量適中。這裡的土壤主要由砂質壤土和石灰岩構成,為葡萄提供了良好的排水性和豐富的礦物質。這些條件使得雷司令葡萄能夠充分成熟,保留其天然的酸度和清新的果香。
產量只有 650 瓶,只在適合的年份才會釀造。採用有機種植方式,不使用化學農藥和肥料,確保葡萄的純淨。葡萄在最佳成熟期採摘,經過輕柔壓榨後,先浸皮 48-72 小時,再到橡木桶陳放 18 個月。
風味描述
明亮的淡黃色,散發著濃郁的白桃、青蘋果、柑橘和奶油香氣,伴隨著一絲礦物質的氣息。入口清新,酸度活潑,帶有豐富的果味和微妙的花香。酒體中等,結構平衡,尾韻悠長且帶有一點點蜂蜜的甜美。
非常適合搭配海鮮料理,如清蒸魚、烤蝦或是生蠔。其清新的酸度能夠平衡海鮮的鮮味,提升整體的口感。此外,搭配台式料理如鹽酥雞或是三杯雞也是不錯的選擇,能夠中和油膩感,讓味蕾享受更多層次的變化。
Matic Wines
Matic Wines 位於斯洛維尼亞的 Štajerska 白葡萄酒區。這間酒莊由 Matija Žerjav(朋友和家人稱他為 Matic)所經營。他是第三代葡萄農,從小在葡萄園長大,因為他與祖父的深厚感情,也傳承了對葡萄園與這片土地的熱愛,成為一位充滿激情和遠見卓識的釀酒師。
Matic 的釀酒歷史可以追溯到 1998 年,當時他的父母出於對葡萄酒的熱愛,開始種植 Refošk 葡萄。Matic 的父親原本是一名機械師,憑藉對葡萄酒的熱情,他們將車庫改造成了釀酒室,並開始了這段美妙的釀酒旅程。
酒莊擁有 9 公頃的葡萄園,位於斯洛維尼亞東北部,靠近奧地利和匈牙利邊境。這裡的葡萄園採用有機和生物動力法種植,沒有使用任何化學品,完全依賴自然的力量。Štajerska地區以其鋼鐵般清新的白葡萄酒聞名,這裡的氣候寒冷,葡萄藤需要深深扎根於土壤中,吸收豐富的礦物質,這使得葡萄酒具有獨特的礦物質風味。
Matic堅信葡萄酒應該以自然的方式釀造,因此他選擇使用有機和可持續的方法。他不僅尊重祖父傳下來的傳統釀酒方法,還勇於創新,採用野生酵母進行自發發酵。Matic 的釀酒哲學是“Do our best from vineyards to wine.”,他們相信葡萄酒的活力來自土地和種植採摘的人們。
酒莊的酒款種類豐富,包括清新爽口的白葡萄酒和具有複雜風味的紅葡萄酒。其中,Sauvignon Blanc以其草本和美味的風味著稱,而 Chardonnay 和 Laški Rizling 則展現出令人印象深刻的複雜性。此外,Matic 還成功地釀造出Kerner、Šipon(或稱Furmint)和 Pinot Gris 等本地品種的葡萄酒。這些酒款在口感上和諧、清新、果香四溢。
酒標設計也將本地自然和歷史融合於現代設計。他們希望他們的葡萄酒能帶給酒友們更多快樂和有趣的時光。
| 種類 | 橘酒 |
|---|---|
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | Slovenia 斯洛維尼亞 |
| 產區 | Štajerska 史泰利亞 |
| 酒莊 | Matic 麥奇酒莊 |
| 年份 | 2020 |
| 葡萄品種 | Riesling 麗絲玲 |
| 酒精濃度 | 12.5% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 全球限量650瓶 |
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Slovenia 斯洛維尼亞
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