Matic – Mea Orange Pet Nat NV

麥奇酒莊 - 我的 麗絲玲氣泡橘酒 NV

這款酒以「Mea」為名,意指「我的」,象徵釀酒師將自我風格與創意注入酒液之中,是專為勇於冒險、熱愛新奇的品飲者打造的獨特選擇。100% Riesling 經 22 天陶罐浸皮的氣泡橘酒,無過濾、無添加二氧化硫,展現草本、橙皮與礦物風味。活潑酸度與細緻氣泡,完美搭配海鮮、前菜或中式椒麻雞,是一款充滿個性的派對之選!

已售完

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已售完

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

梨子 pear
梨子
蘋果 apple
蘋果
檸檬皮 lemon peel
檸檬皮
柑橘皮 orange peel
柑橘皮
青草 grass
青草
茉莉花 jasmine
白花
烤麵包 toast
麵包
泥土 earthy
泥土

餐點搭配

前菜 antipasto
前菜
章魚 octopus
烤海鮮
鮭魚 Salmon
燻鮭魚
起司 cheese
起司
檸檬雞肉 lemon chicken
檸檬雞
Taiwanese food 台菜
椒麻雞

葡萄品種

白葡萄 white grapes
100%
Riesling

風土釀造

來自斯洛維尼亞東北部的 Štajerska 產區,位於奧地利與匈牙利邊境,屬於典型的「山地酒區」。這裡的氣候屬於大陸性氣候,夏季日照充足,夜晚涼爽,溫差顯著,有助於葡萄保留鮮明的酸度與濃郁的果香。土壤以黏土和泥灰岩為主,排水性佳,迫使葡萄藤根系深入土壤,吸收更多礦物質,賦予葡萄酒獨特的礦物感和結構。冬季的嚴寒則自然淨化土壤,確保葡萄藤健康生長,為這款 Pet Nat 帶來純淨的風土表現。

選用清晨手採的 Riesling 葡萄,確保果實清涼並保留最佳香氣。葡萄經輕柔去梗後,與果皮在陶罐(Amphora)中浸漬 22 天,萃取橘酒特有的色澤與單寧質地。隨後,果汁經自然沉澱後轉入不銹鋼桶,以原生酵母進行發酵,最大化果香表現。發酵未完成時,酒液以重力方式裝瓶,繼續瓶內發酵,形成自然氣泡。此酒未經澄清與過濾,無添加二氧化硫,展現純粹的自然風貌。

風味描述

迷人的金橙色澤,酒體渾濁,展現未過濾的自然魅力。香氣奔放,帶有濃郁的草本氣息,如新鮮草地與乾花,伴隨熟蘋果、橙皮與梨子的果香,隱約透出陶罐陳釀帶來的泥土芬芳。入口清新,酸度明亮而平衡,帶有檸檬皮的清爽與微微的麵包酵母香,氣泡細緻活潑,尾韻帶有礦物感與一絲柑橘的清新回甘,令人回味無窮。

活潑酸度與果香使其成為開胃酒的絕佳選擇,適合搭配清爽的前菜如燻鮭魚塔塔、烤海鮮或奶油檸檬雞。它的草本與礦物特性也與奶酪拼盤或西班牙小點(Tapas)相得益彰。對於中式料理,推薦搭配椒麻雞或涼拌海蜇皮,酸度能平衡油膩感,果香則與香料相呼應,提升整體風味層次。

Matic - Mea Orange Pet Nat NV
Matic 麥奇酒莊
麥奇酒莊

Matic Wines

Matic Wines 位於斯洛維尼亞的 Štajerska 白葡萄酒區。這間酒莊由 Matija Žerjav(朋友和家人稱他為 Matic)所經營。他是第三代葡萄農,從小在葡萄園長大,因為他與祖父的深厚感情,也傳承了對葡萄園與這片土地的熱愛,成為一位充滿激情和遠見卓識的釀酒師。

Matic 的釀酒歷史可以追溯到 1998 年,當時他的父母出於對葡萄酒的熱愛,開始種植 Refošk 葡萄。Matic 的父親原本是一名機械師,憑藉對葡萄酒的熱情,他們將車庫改造成了釀酒室,並開始了這段美妙的釀酒旅程。

酒莊擁有 9 公頃的葡萄園,位於斯洛維尼亞東北部,靠近奧地利和匈牙利邊境。這裡的葡萄園採用有機和生物動力法種植,沒有使用任何化學品,完全依賴自然的力量。Štajerska地區以其鋼鐵般清新的白葡萄酒聞名,這裡的氣候寒冷,葡萄藤需要深深扎根於土壤中,吸收豐富的礦物質,這使得葡萄酒具有獨特的礦物質風味。

Matic堅信葡萄酒應該以自然的方式釀造,因此他選擇使用有機和可持續的方法。他不僅尊重祖父傳下來的傳統釀酒方法,還勇於創新,採用野生酵母進行自發發酵。Matic 的釀酒哲學是“Do our best from vineyards to wine.”,他們相信葡萄酒的活力來自土地和種植採摘的人們。

酒莊的酒款種類豐富,包括清新爽口的白葡萄酒和具有複雜風味的紅葡萄酒。其中,Sauvignon Blanc以其草本和美味的風味著稱,而 Chardonnay 和 Laški Rizling 則展現出令人印象深刻的複雜性。此外,Matic 還成功地釀造出Kerner、Šipon(或稱Furmint)和 Pinot Gris 等本地品種的葡萄酒。這些酒款在口感上和諧、清新、果香四溢。

酒標設計也將本地自然和歷史融合於現代設計。他們希望他們的葡萄酒能帶給酒友們更多快樂和有趣的時光。

Matic 麥奇酒莊
酒莊
年份NV
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
酒精濃度12.5%
容量750ml
Hashtag夏日好夥伴, 橘子汽水