Matic – Piccolo Red Piquette
來自斯洛維尼亞的 100% Blaufränkisch 皮給酒,首次嘗試便驚艷四座。採用有機和生物動力法釀造,保留了葡萄的原始風味。深紅色酒體散發黑莓、櫻桃和橙皮香氣,輕盈氣泡帶來愉悅酸度和平衡單寧。適合搭配沙拉、冷盤和台式鹽酥雞,清新果香中和油膩感,口感絕佳。
已售完
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已售完
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
黑莓
櫻桃
橙皮
礦物
松針
餐點搭配
沙拉
冷盤
海鮮
鹽酥雞
葡萄品種
Blaufränkisch
風土釀造
位於斯洛維尼亞的 Štajerska 地區,這裡靠近奧地利和匈牙利邊界,屬於山地葡萄酒區。該地區的氣候特點是冬季寒冷,這有助於土壤消毒,並且白天溫暖、夜晚涼爽的溫差有利於葡萄的成熟。土壤中含有大量的泥灰岩,這使得葡萄藤需要深入扎根,從而吸收更多的礦物質,賦予葡萄酒獨特的礦物質風味。
採用有機和生物動力法種植的葡萄,釀造過程中不使用任何化學肥料或灌溉系統。葡萄在發酵後的剩餘物(皮、籽、梗)經過二次發酵,產生自然的氣泡。酒液未經過濾和澄清,保留了最原始的風味和質地。
風味描述
呈現出深紅色,散發著濃郁的黑莓和櫻桃香氣,伴隨著橙皮和松針的清新氣息。入口後,您會感受到輕盈的氣泡在口中跳動,帶來愉悅的酸度和平衡的單寧。酒體輕盈,結構簡單但不失層次,尾韻清爽且帶有一絲礦物質的鹹味。
非常適合搭配輕食和開胃菜,如沙拉、冷盤和海鮮。特別推薦搭配台式鹽酥雞,清新的果香和輕盈的氣泡能夠中和炸物的油膩感,帶來絕佳的口感體驗。
Matic Wines
Matic Wines 位於斯洛維尼亞的 Štajerska 白葡萄酒區。這間酒莊由 Matija Žerjav(朋友和家人稱他為 Matic)所經營。他是第三代葡萄農,從小在葡萄園長大,因為他與祖父的深厚感情,也傳承了對葡萄園與這片土地的熱愛,成為一位充滿激情和遠見卓識的釀酒師。
Matic 的釀酒歷史可以追溯到 1998 年,當時他的父母出於對葡萄酒的熱愛,開始種植 Refošk 葡萄。Matic 的父親原本是一名機械師,憑藉對葡萄酒的熱情,他們將車庫改造成了釀酒室,並開始了這段美妙的釀酒旅程。
酒莊擁有 9 公頃的葡萄園,位於斯洛維尼亞東北部,靠近奧地利和匈牙利邊境。這裡的葡萄園採用有機和生物動力法種植,沒有使用任何化學品,完全依賴自然的力量。Štajerska地區以其鋼鐵般清新的白葡萄酒聞名,這裡的氣候寒冷,葡萄藤需要深深扎根於土壤中,吸收豐富的礦物質,這使得葡萄酒具有獨特的礦物質風味。
Matic堅信葡萄酒應該以自然的方式釀造,因此他選擇使用有機和可持續的方法。他不僅尊重祖父傳下來的傳統釀酒方法,還勇於創新,採用野生酵母進行自發發酵。Matic 的釀酒哲學是“Do our best from vineyards to wine.”,他們相信葡萄酒的活力來自土地和種植採摘的人們。
酒莊的酒款種類豐富,包括清新爽口的白葡萄酒和具有複雜風味的紅葡萄酒。其中,Sauvignon Blanc以其草本和美味的風味著稱,而 Chardonnay 和 Laški Rizling 則展現出令人印象深刻的複雜性。此外,Matic 還成功地釀造出Kerner、Šipon(或稱Furmint)和 Pinot Gris 等本地品種的葡萄酒。這些酒款在口感上和諧、清新、果香四溢。
酒標設計也將本地自然和歷史融合於現代設計。他們希望他們的葡萄酒能帶給酒友們更多快樂和有趣的時光。
| 種類 | 氣泡酒 |
|---|---|
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | Slovenia 斯洛維尼亞 |
| 產區 | Štajerska 史泰利亞 |
| 酒莊 | Matic 麥奇酒莊 |
| 年份 | NV |
| 葡萄品種 | Blaufrankisch 藍佛朗克 |
| 酒精濃度 | 10% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 好看又好喝, 自然氣泡酒 |

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