Matic – Piccolo Red Piquette

麥奇酒莊 - 小不點 皮給紅酒

來自斯洛維尼亞的 100% Blaufränkisch 皮給酒,首次嘗試便驚艷四座。採用有機和生物動力法釀造,保留了葡萄的原始風味。深紅色酒體散發黑莓、櫻桃和橙皮香氣,輕盈氣泡帶來愉悅酸度和平衡單寧。適合搭配沙拉、冷盤和台式鹽酥雞,清新果香中和油膩感,口感絕佳。

已售完

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已售完

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

黑莓 blackberry
黑莓
櫻桃 cherry
櫻桃
柑橘皮 orange peel
橙皮
礦物 Mineral
礦物
松針 Pine Needle
松針

餐點搭配

蝦仁沙拉 shrimp salad
沙拉
前菜 antipasto
冷盤
生蠔 oyster
海鮮
taiwanese fried chicken 鹽酥雞
鹽酥雞

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Blaufränkisch

風土釀造

位於斯洛維尼亞的 Štajerska 地區,這裡靠近奧地利和匈牙利邊界,屬於山地葡萄酒區。該地區的氣候特點是冬季寒冷,這有助於土壤消毒,並且白天溫暖、夜晚涼爽的溫差有利於葡萄的成熟。土壤中含有大量的泥灰岩,這使得葡萄藤需要深入扎根,從而吸收更多的礦物質,賦予葡萄酒獨特的礦物質風味。

採用有機和生物動力法種植的葡萄,釀造過程中不使用任何化學肥料或灌溉系統。葡萄在發酵後的剩餘物(皮、籽、梗)經過二次發酵,產生自然的氣泡。酒液未經過濾和澄清,保留了最原始的風味和質地。

風味描述

呈現出深紅色,散發著濃郁的黑莓和櫻桃香氣,伴隨著橙皮和松針的清新氣息。入口後,您會感受到輕盈的氣泡在口中跳動,帶來愉悅的酸度和平衡的單寧。酒體輕盈,結構簡單但不失層次,尾韻清爽且帶有一絲礦物質的鹹味。

非常適合搭配輕食和開胃菜,如沙拉、冷盤和海鮮。特別推薦搭配台式鹽酥雞,清新的果香和輕盈的氣泡能夠中和炸物的油膩感,帶來絕佳的口感體驗。

Matic - Piccolo Red Piquette
Matic 麥奇酒莊
麥奇酒莊

Matic Wines

Matic Wines 位於斯洛維尼亞的 Štajerska 白葡萄酒區。這間酒莊由 Matija Žerjav(朋友和家人稱他為 Matic)所經營。他是第三代葡萄農,從小在葡萄園長大,因為他與祖父的深厚感情,也傳承了對葡萄園與這片土地的熱愛,成為一位充滿激情和遠見卓識的釀酒師。

Matic 的釀酒歷史可以追溯到 1998 年,當時他的父母出於對葡萄酒的熱愛,開始種植 Refošk 葡萄。Matic 的父親原本是一名機械師,憑藉對葡萄酒的熱情,他們將車庫改造成了釀酒室,並開始了這段美妙的釀酒旅程。

酒莊擁有 9 公頃的葡萄園,位於斯洛維尼亞東北部,靠近奧地利和匈牙利邊境。這裡的葡萄園採用有機和生物動力法種植,沒有使用任何化學品,完全依賴自然的力量。Štajerska地區以其鋼鐵般清新的白葡萄酒聞名,這裡的氣候寒冷,葡萄藤需要深深扎根於土壤中,吸收豐富的礦物質,這使得葡萄酒具有獨特的礦物質風味。

Matic堅信葡萄酒應該以自然的方式釀造,因此他選擇使用有機和可持續的方法。他不僅尊重祖父傳下來的傳統釀酒方法,還勇於創新,採用野生酵母進行自發發酵。Matic 的釀酒哲學是“Do our best from vineyards to wine.”,他們相信葡萄酒的活力來自土地和種植採摘的人們。

酒莊的酒款種類豐富,包括清新爽口的白葡萄酒和具有複雜風味的紅葡萄酒。其中,Sauvignon Blanc以其草本和美味的風味著稱,而 Chardonnay 和 Laški Rizling 則展現出令人印象深刻的複雜性。此外,Matic 還成功地釀造出Kerner、Šipon(或稱Furmint)和 Pinot Gris 等本地品種的葡萄酒。這些酒款在口感上和諧、清新、果香四溢。

酒標設計也將本地自然和歷史融合於現代設計。他們希望他們的葡萄酒能帶給酒友們更多快樂和有趣的時光。

Matic 麥奇酒莊
種類
甜度
國家
產區
酒莊
年份NV
葡萄品種
酒精濃度10%
容量750ml
Hashtag好看又好喝, 自然氣泡酒