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在勃艮第，2012 年是一個讓人捏一把冷汗、最終卻令人驚喜的年份——冰雹、霉菌、低產量，Côte de Beaune 幾乎遭受了這個產季所有可能的挑戰。仲田晃司在勃艮第以低干預工藝詮釋，歷經十年以上陳放，果香已昇華為皮革、乾果與大地氣息的複雜交織，正處於最迷人的飲用窗口，是以村莊級價格體驗布根地 Ladoix 陳年之美的珍貴機會。

在勃艮第的版圖上，Ladoix 是一顆被嚴重低估的村莊——它緊鄰 Corton 山丘，腳踏 Grand Cru 的門檻，卻保留了令人愉悅的親民價格。日本侍酒師仲田晃司在勃艮第 Ladoix 以低干預工藝、老藤 Pinot Noir 詮釋 Côte de Beaune 最被低估的村莊。2023 涼爽年份帶來更緊緧的酸度骨架與精準礦物感，展現出比成熟年份更具陽年潛力的細致風格。

在布根地伯恩丘眾多 Volnay 村莊酒款中，Glantenay 家族的 Vieilles Vignes 老藤特釀是一個難得的亮點。在 Volnay 深耕逾四百年，老藤特釀匯聚最老可達 1932 年種植的百年老根，融合部分一級園地塊精華，以有機栽培、原生酵母、無過濾裝瓶完整呈現石灰岩黏土風土的礦物細緻。2023 年份果味豐盈、單寧如絲，是布根地伯恩丘最具 CP 值的老藤 Pinot Noir 之一。