10.26 Gramona 酒莊代表來台品飲會

西班牙 Cava 走向 Corpinnat 的聖戰

Corpinnat 是指幾家加泰隆尼亞的頂尖酒莊於 2018 年成立的 Corpinnat 聯盟。
「Corpinnat」來自加泰隆尼亞語，Cor = 「心臟」，Pinnat = 「Penedès」（產區名，源自拉丁文 Pinnae），有「佩內德斯的心臟」之意，強調這些酒莊都位於 Cava 的核心區、傳統最精華的地帶。

Gramona 在這當中的地位則堪稱西班牙起泡酒的巔峰，以「時間的匠人」（Artisans of Time）自居，其故事始於 1850 年代：Josep Batlle 在 Anoia 河谷耕耘，為法國香檳供應葡萄酒，習得傳統法釀造奧秘。1881 年，家族融合 Batlle 的土地智慧與 Gramona 的遠見，成立酒窖，歷經根瘤蚜疫病與西班牙內戰，蛻變為長陳年起泡酒先驅。

第五代 Josep Lluís Gramona 以「勤奮」精神開創革命：1951 年推出 III Lustros，陳年 10 年以上，遠超標準。這份執著延續至今，酒莊擁有 150 公頃有機與生物動力葡萄園，以 Xarel·lo 為主，根系深入土壤，汲取礦物精華。Gramona 的叛逆地位顯著：2017 年退出 DO Cava，聯合創立 Corpinnat，堅持 100% 有機、手工採收與全程酒莊釀造。頂級酒款如 Enoteca 使用軟木塞陳年，帶來微氧化下的堅果、蜂蜜與烤麵包層次，媲美香檳卻獨具 Penedès 風土。

儘管 2023 年靈魂人物 Xavier Gramona 離世，第六代 Leonard Gramona 除了承襲遺志，持續推動環保聯盟，更友善地對待環境。在這場品飲會上大家將品嘗 III Lustros 到 Argent 等經典酒款，並與代表面對面交流軟木塞魔法與長陳年哲學，領略 170 年傳奇。

這次將由酒莊代表為我們深入介紹 Gramona 酒莊，我們將品飲酒莊紅白風格以及重點品飲五款 Corpinnat 的高階風味✨
一起來了解這個家族對西班牙氣泡酒在法規及制度上的突破使命感。

格拉莫納酒莊

Gramona

格拉莫納酒莊的傳奇始於 1850 年，當時家族先祖 Josep Batlle 在 Anoia 河谷的 La Plana 葡萄園中耕耘，種下夢想的種子。他的兒子 Pau Batlle，憑藉對葡萄酒的熱情與對市場的敏銳嗅覺，在 1881 年創立了 Celler Batlle 酒廠，也就是格拉莫納的前身。20 世紀初，Pau 的後代與 Gramona 家族聯姻，兩大家族的結合為酒莊注入了新活力。

1921 年，首批氣泡酒問世，開啟了格拉莫納在氣泡酒領域的輝煌篇章。1940 年代，家族第四代開始探索長時間陳釀的氣泡酒，創造出經典的 III Lustros 與 Celler Batlle 系列。第五代領袖 Jaume 與 Xavier Gramona 則將酒莊推向國際舞臺，並於 2014 年導入生物動力法，第六代 Roc 與 Leo Gramona 的加入，更為酒莊注入年輕的創新能量。2019 年，格拉莫納退出DO Cava，加入更嚴格的 Corpinnat 聯盟，彰顯其對品質的極致追求。

葡萄園坐落於佩內德斯地區，距離巴塞羅那僅 30 公里，沐浴在地中海的溫暖陽光與蒙特塞拉特（Montserrat）山脈的庇護下。這片土地擁有典型的黏土-石灰岩土壤，富含古老的海洋化石與細緻的鈣質團塊，賦予葡萄獨特的礦物風味與清新口感。酒莊擁有 65 公頃經 Demeter 認證的生物動力葡萄園，並透過 Alliances for Earth 計畫，與周邊 500 公頃的葡萄農合作，推廣有機與生物動力農法。地中海型氣候帶來炎熱乾燥的夏季與溫和的冬季，蒙特塞拉特山脈則為葡萄園抵禦寒流，確保葡萄穩定的成熟度。

對自然的敬畏與對時間的尊重，視自己為「土地的守護者」。酒莊自 2014 年起全面採用生物動力農法，與法國土壤專家 Claude Bourguignon 合作。他們以馬匹犁地、手工修剪、自行製作生物動力製劑，並養殖牛、羊、雞等動物，打造自給自足的生態循環。釀酒師 Jaume Gramona 堅持以 Xarel·lo 葡萄為核心，認為其高抗氧化能力的特質是長時間陳釀的關鍵。酒莊採用傳統香檳法，氣泡酒在瓶中進行二次發酵，陳釀時間遠超業界標準，從 30 個月到驚人的 160 個月不等。

以氣泡酒聞名於世，尤以長時間陳釀的系列最受推崇，這些酒款展現出媲美頂級香檳的深度與複雜度。Gramona Imperial 以其奶油般的口感與均衡的果味深受喜愛。III Lustros 與 Celler Batlle 則更為濃郁，帶有烤麵包與堅果的香氣，熟成時間分別長達 8 年與 10 年，後者被譽為西班牙最佳氣泡酒之一。Enoteca 系列陳釀 14 年，展現出無與倫比的深度與陳年潛力，備受酒評家讚譽。格拉莫納的酒款不僅在西班牙備受推崇，更在國際舞臺上與頂級香檳一較高下，成為佩內德斯風土的完美代言人。