如果你安靜下來，將耳朵靠近酒杯，你會聽到泡泡在歌唱。那種細小的碎裂聲，法語稱之為 "Le Murmure des Bulles"（泡泡的呢喃）。它在告訴你關於風土、關於發酵、關於漫長等待的故事。
好酒的泡泡，從不盲目亂竄。看著它們從杯底源源不絕地升起，匯聚成一條條細密的「珍珠項鍊」。有的像頑皮的精靈快速躍動，有的像香檳產區那樣優雅、緩慢而持久。光是盯著杯中閃爍的金黃色光影，心靈就已經被治癒了一半。
而氣泡百百種，不只是「有氣的葡萄酒」，這次的25 款酒涵蓋了從強勁 (Bold) 到微氣 (Soft) 的完整光譜，有的泡泡在口腔裡跳著快節奏的踢踏舞，有的則是溫柔的慢板樂章。我們一起用舌尖去感受這 25 種厚度各異的泡沫觸感。這是一場關於「壓力的藝術」的深度探索。