從澳洲最古老的葡萄園到全球頂尖收藏名酒，從歷久彌新的陳年 Semillon 到封王無數的 Grange，這是一場橫跨產區、時代與風土的非凡巡禮。當晚精選七款澳洲殿堂級酒款，每一瓶皆代表著產區的最高成就與釀酒師畢生追求的極致風格。

酒款包含被譽為澳洲白酒天花板的 Giaconda Estate Vineyard Chardonnay 2022 ，以細膩礦石感、純淨酸度與勃根地般的優雅氣質，展現澳洲 Chardonnay 的全新高度。

Tyrrell’s Vat 1 Semillon 1996，歷經近三十年歲月淬鍊，展現 Hunter Valley 最經典的蜂蠟、烤吐司與檸檬奶油香氣，見證澳洲白酒驚人的陳年潛力。

紅酒則由 Yangarra High Sands Grenache 2012 打頭陣，來自 McLaren Vale 最珍稀單一葡萄園，以奔放紅莓、香料與絲絨般口感，演繹澳洲 Grenache 的巔峰風采。

被譽為澳洲 Pinot Noir 王者的 Bass Phillip Reserve 2019，由前莊主Phillip Jones釀造的最後一個年份，細膩、深沉且令人難忘的口感，帶領賓客感受澳洲 Pinot Noir 的最高境界。

隨後登場的 Mount Mary Quintet 2010，被譽為澳洲最接近波爾多精神的佳作，以優雅結構與複雜層次征服無數藏家。

極度稀有的 Wendouree Shiraz 2017，以老藤魅力與深邃風味展現 Clare Valley 的傳奇實力。

壓軸登場的，是全球酒迷心目中的終極圖騰 Penfolds Grange 2017。作為澳洲最具代表性的葡萄酒之一，Grange 憑藉無與倫比的濃郁度、結構感與陳年實力，數十年來始終屹立於世界頂級名酒之列。