我推薦這麼多的葡萄酒給別人，卻幾乎沒有聽過客人在找這個品種？我曾經聽過歪蓋有點認真又半開玩笑的提到過，他覺得 Pinotage 算是一個殘障或說是有點缺陷的品種，雖然是有點小過分但其實不太能反駁😅。怎麼說呢？我們可以從風味結構來拆解。

Pinotage 是 Pinot Noir 和 Cinsault 這兩個果味更充沛的品種交配而生的，主要都是以南非生產為主。大約在 1960 年代，最早期的時候，南非 Pinotage 釀的酒常會出現油漆般的辛辣味，因此一開使的批評聲浪特別高。到了比較近代，開始有些酒莊巧妙的運用橡木桶，把 Pinotage 做成一種有摩卡咖啡味的風格，被稱作 Coffee Pinotage，是多數人認識它的第一印象，但也是果味最為缺乏的一個版本。但市場上依舊存在一些做得很好、複雜又有相當陳年潛力的 Pinotage，例如 Stellenbosch 的 Kanonkop。

有些盲飲經驗的朋友，常會說這個品種有燒橡膠、燒輪胎的氣味。但如果約略區分，除了 Coffee Pinotage 還有另外兩個 Style，一種是效仿 Pinot Noir 做得很優雅的風格，沒意外是當前最受市場歡迎的；另一種則是尊重 Pinot Noir 但又自帶自己品種煙燻、橡膠特質的混合風格，在我看來這款酒是屬於最後一種。

中等紅寶石色，香氣濃度中高，剛開瓶的時候真的是特別優雅，以泥土、紅櫻桃如黑皮諾一般的開頭，帶有一些麥片和甜椒氣息。酸度中等以上，單寧是圓潤的中等以下，味道濃度中等以上，風味中更多黑莓和煙燻味，少許的燒橡膠比較出現在距離開瓶更久以後的時間點，中等酒精，中低酒體，結構面也很類似黑皮諾，尾韻中高，有點炭燒咖啡和微微苦味在尾端。我認為是大家能對 Pinotage 重拾信心的一款南非紅酒。😆