[小資蝦喝/大潤發] Pago Aylés – Senda De Lenadores 2020

發表由 Baddy

2025 年 7 月 21 日

On 2025 年 7 月 16 日

種植釀造

Pago Aylés 位於阿拉貢的卡里涅納（Cariñena）產區，葡萄園位於海拔650公尺的高地，晝夜溫差超過20°C。

採用夜間採收以保持果實新鮮並避免氧化。Garnacha、Tempranillo、Merlot 與 Cabernet Sauvignon 四種葡萄分別使用野生酵母進行控溫發酵。混調後，酒液在法國橡木桶中進行乳酸發酵，並在全新與二手的美國和法國橡木桶中陳釀 10-12 個月，比例為 Tempranillo 35%、Garnacha 25%、Merlot 20%、Cabernet Sauvignon 20%。

品飲筆記

去年曾經跟大家介紹過同樣是 VP Aylés 的另一款混釀「驢子酒標的 Cuesta del Herrero」，他們的風格都是 Aragon 甜美系的風格，不過這款酒的波爾多品種比例更高、最高占比的主體是由 Garnacha 換成了 Tempranillo，因此整個結構也顯得更為均衡，風味中的甜感也比較收斂一點。

如果我沒有搞錯，這款「伐木工酒標的 Senda De Lenadores」應該就是 VP Aylés 在大賣場中最高端的一款（就這個價格沒錯🤣），但其實質量和驢子相近，只是風格略有差異，就看性價比和結構大家要怎麼選了！而在這個等級以上，酒莊有一個字母系列，算是讓人看過就容易記得的酒標，他們把酒莊名稱 Aylés 拆分成一個一個字母，每款的酒標只有一個大大的字母，除了包含更高階的混釀、”L” de Aylés 就做成桃紅酒、”É” de Aylés 和 “S” de Aylés 則分別做成單一品種的 Tempranillo 和 Garnacha，有機會自己也很想試試！

深紅寶石色，香氣濃度中高，成熟草莓、菸草、香草和一些乾燥草本。干型但略有甜感，酸度中等以上，中等質細的單寧，高酒精度且飽滿的酒體，中高的味道濃度和尾韻長度，一些黑李、李子蜜餞和更多的香草集烘烤味，多日之後風味蠻像草莓香草冰淇淋，是甜美系的酒款。嗅聞像是 Garnacha、Tempranillo 類型的西班牙酒，但喝起來的尾段結構更像是波爾多品種的呈現，有不少風味但深度不高，集中度算是不錯的酒，但我認為驢子酒標的性價比又更高。