「花崗岩」直接點出了核心特色，源自夏爾弗雷酒莊在 Dambach-la-Ville 的花崗岩坡地，是風土最直接的展現。來自阿爾薩斯有機動力法先驅酒莊，花崗岩坡地賦予這支 Riesling 鮮明礦物鹹感與緊實酸度，花香柑橘層次分明、尾韻悠長。

「Symbiose」意指共生，精準呼應夏爾弗雷酒莊的自然動力哲學——葡萄、土地與人共同呼吸。酒莊自 1997 年全面轉型自然動力法耕作，是阿爾薩斯少數三代同耕一塊地的家族酒莊，手工採收與稀少產量，釀出荔枝玫瑰馥郁、酸甜平衡的格烏茲塔明那，自然酒精神與收藏話題性兼具的阿爾薩斯甜白之選。

Mainbey 來自 Fussey 村僅 0.21 公頃單一葡萄園，出自日裔職人齋藤政一之手。他師承 Domaine Leflaive、Mugnier 與 Armand Rousseau，並在 Simon Bize 歷練八年，2016年自創酒莊即造成轟動，是布根地最難入手的日籍釀酒師酒款之一，野生酵母緩慢發酵、舊桶熟成，成就俐落酸度與礦物鹹感兼具的夏多內白酒。

Sonnettes 酒莊主理人 Lisanne 曾任侍酒師，2021 年落腳布傑丘陵，一圓自然酒夢。Blanc Sablon 是酒莊招牌白酒，承襲羅亞爾河對「清新感」的堅持，展現布傑夏多內少見的圓潤果香與細緻礦物感，是兼具產區代表性與親民酒莊故事的自然酒選擇。