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Slovenia 斯洛維尼亞
South Africa 南非
Spain 西班牙
Taiwan 台灣
Thailand 泰國
USA 美國
夏日清爽紐西蘭欸百香果
Josh Scott – Kotuku Sauvignon Blanc 2025
史考特家族酒莊 - 大白鷺 白蘇維濃白酒 2025
Kotuku，在毛利語中意指「白鷺」，是紐西蘭的稀有聖鳥，象徵純淨與優雅。紐西蘭馬爾堡先鋒家族 Allan Scott 第二代釀酒師 Josh Scott 打造。Rapaura 砂礫土、日夜溫差造就高酸、熱帶果香兼備的鮮活個性，2025年份更是馬爾堡近年罕見的完美收成。100% 白蘇維濃，不鏽鋼低溫釀造，兼具品種純粹與產區靈魂，是性價比極高的每日餐酒首選。
NT$750
尚有庫存
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| 數量 | 價格 | 折扣 |
|---|---|---|
| 6-11 | NT$675 | 10% |
| 12+ | NT$638 | 15% |
尚有庫存
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
百香果
芭樂
芒果
青椒
青草
餐點搭配
涼拌菜
生蠔
蒸魚
檸檬雞
義大利麵
葡萄品種
100%
Sauvignon Blanc
風土釀造
馬爾堡位於紐西蘭南島北端，是全球公認最頂尖的白蘇維濃產區之一。Wairau Valley 北側的 Rapaura 地帶擁有優異的排水性砂礫土壤，白天陽光充足、夜晚涼爽，極大的日夜溫差使葡萄在緩慢成熟過程中得以同時發展豐富果味與高鮮活酸度。2025年份特別出色：2024年底的充沛雨水提供良好的水分儲備，2025年2月後天氣轉晴乾燥、夜晚涼爽，延長了成熟期，讓釀酒師能從容按各葡萄園地塊的風味巔峰分批採收，造就了一個酸甜平衡近乎完美的豐收年。
葡萄採用永續農法栽培，刻意延長掛枝成熟時間以充分積累風味層次。採收後在低溫下進行壓榨，最大程度鎖住白蘇維濃品種天然的芳香性化合物——這一步驟若溫度控管不佳，百香果與青草等細膩香氣便可能在萃取過程中逸散。果汁全程在不鏽鋼槽中低溫發酵，不過橡木桶、不進行乳酸發酵，以完整保留清新的一次果香與馬爾堡標誌性的鮮明酸感。這種乾淨純粹的釀造哲學，正是 Allan Scott 家族數十年來對馬爾堡風土最忠實的詮釋。
風味描述
倒入杯中，閃耀著清澈的淡禾稈黃色，邊緣帶著新鮮的綠色光暈。第一口香氣便熱情奔放撲來：百香果、芭樂與芒果的熱帶果香率先躍出，稍後緩緩展開的是細膩的鮮蒔蘿、巴西利香草氣息以及一絲青椒的涼爽刺激感。入口後，酒體輕盈靈活，果香在口腔中延續著香氣所承諾的一切，尾韻帶著明快與均衡的酸度收尾，清爽不膩，回味悠長。讓人忍不住在夏日午後，再斟滿一杯。
清爽的酸度與熱帶果香讓 Kotuku 成為桌上的百搭高手。搭配台式料理，推薦鹽水雞或清蒸鱸魚：酒款的高鮮酸恰好切穿清蒸魚的油脂，同時將薑絲的辛香完美烘托。非中式料理方面，與紐西蘭當地食材契合的青醬海鮮義大利麵是絕配——白蘇維濃的草本調性與羅勒青醬彼此呼應，熱帶果香更讓蝦仁的甜味顯得格外明亮。輕鬆愜意的場合，直接冰鎮搭配生蠔或凱薩沙拉同樣令人心曠神怡。
社群評價
史考特家族酒莊
Scott Family
Allan Scott 酒莊位於紐西蘭的 Marlborough 地區，由 Allan Scott 和他的妻子 Catherine 於 1990 年創立。這是該地區最早的獨立酒莊之一，並且一直以來都是一個家族事業。Allan Scott 在葡萄酒行業中擁有近 40 年的經驗，使他成為 Marlborough 地區在種植、製造和銷售葡萄酒方面最有經驗的人之一。
在 1973 年，Allan 和他的妻子 Catherine 決定在這裡定居，Allan 在 Montana 的新葡萄園找到了一份工作。1980 年，他被 Corbans 挖角，負責監督他們在 Marlborough 的葡萄園的建立。他很快就成為了他們的高級葡萄園經理，這不僅使他負責公司的全部國家葡萄收入，還使他成為了釀酒團隊的一部分。在 Allan 和 Catherine 於 1975 年購買了一塊土地並開始進行合同種植後，當 Marlborough 的第一批獨立釀酒商開始出現時，Allan 和 Catherine 有機會成為新西蘭葡萄酒行業新時代的一部分。1990 年，他們推出了 Allan Scott Wines。
而 Josh Scott 是 Allan Scott 的兒子，他在葡萄酒業界擁有豐富的經驗。他從小就在家族的酒莊裡長大，並在學校假期時幫忙修剪葡萄藤、摘除芽或在酒窖門口幫忙。這種經驗使他對發酵過程產生了興趣，並引導他走上了學習葡萄栽培和葡萄酒生產的道路。
Josh 在 Nelson Marlborough Institute of Technology 獲得了葡萄栽培和葡萄酒生產的文憑。畢業後，他決定在世界上最著名的葡萄酒產區測試他的技能。如今，他與妹妹 Sara 一起管理並共同擁有 Allan Scott Wines。
而 Josh Scott 是 Allan Scott 的兒子，他在葡萄酒業界擁有豐富的經驗。他從小就在家族的酒莊裡長大，並在學校假期時幫忙修剪葡萄藤、摘除芽或在酒窖門口幫忙。這種經驗使他對發酵過程產生了興趣，並引導他走上了學習葡萄栽培和葡萄酒生產的道路。
Josh 在 Nelson Marlborough Institute of Technology 獲得了葡萄栽培和葡萄酒生產的文憑。畢業後，他決定在世界上最著名的葡萄酒產區測試他的技能。如今，他與妹妹 Sara 一起管理並共同擁有 Allan Scott Wines。
| 酒莊 | Allan Scott 史考特家族酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2025 |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | New Zealand 紐西蘭 |
| 產區 | Marlborough 馬爾堡 |
| 葡萄品種 | Sauvignon Blanc 白蘇維濃 |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 夏日清爽, 紐西蘭欸百香果 |
