「Violette」這個名字不是偶然的——第一口就明白了。自然酒先驅 Patrick Bouju 以奧弗涅火山土壤上的 Gamay d’Auvergne，釀出這款以紫羅蘭命名的標誌酒款 Violette。全串整粒發酵、陶甕陳放、零添加硫磺，交織出輕盈清脆又層次豐富的自然酒個性。跨年份 2022+2023 混釀策略呈現出比單一年份更完整的風土表達，是自然酒愛好者不可錯過的奧弗涅名作。

酒款名「愛、夢、祈禱、沉默」（Aimer, Rêver, Prier, se Taire）出自 Hervé Bizeul 對胡西雍風土的詩意詮釋，既是對這片土地的致敬，也是他對葡萄酒哲學的宣言。Tautavel 北向黏土坡的涼爽風土、原生酵母發酵與勃根地桶熟成，造就一款兼具地中海熱情與布根地細緻的黑皮諾，果香飽滿、單寧絲滑、收尾清新，以實惠價格展現精靈酒莊的精髓。