Gros Frere et Soeur – Chemin des Moines de Vergy 2023

葛羅兄妹酒莊 - 維吉僧侶之路 黑皮諾紅酒 2023

「金盃酒莊」隱藏版佳釀!來自勃根地 Vosne-Romanée 上方歷史修士古道旁的黑皮諾,享有貼近 La Tâche、Romanée-Conti 一帶名園風土,結合黏土石灰岩高海拔風土與名門酒莊手路,帶出深邃果香、細緻辛香與清爽酸度,非常適合台式家常菜與烤肉聚餐佐飲。

已售完

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已售完

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

櫻桃
櫻桃
草莓
草莓
覆盆莓
覆盆莓
紫羅蘭
紫羅蘭
香草
香草
香料
香料
丁香
丁香
泥土
泥土

餐點搭配

鮭魚
鮭魚
烤雞
烤雞
烤鴨/鴨胸
烤鴨/鴨胸
牛排
牛排
三杯雞
三杯雞
滷肉
滷肉

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Pinot Noir

風土釀造

葡萄來自勃根地Vosne-Romanée 北界上方、Curtil-Vergy 一帶約500公尺高差、距離 La Tâche 僅約500公尺處的高海拔地塊,坡向朝東,能在清晨即獲得充足日照,同時保留夜晚涼意,延長黑皮諾成熟時間,提升香氣精緻度與酸度張力。 土壤以黏土質石灰岩為主,排水佳但保有適度保水力,讓葡萄在溫暖年份依然維持優雅結構與礦石感,展現典型 Vosne-Romanée 上坡地的細緻與緊緻風格。

葛羅兄妹酒莊出身 Vosne-Romanée 名門,Chemin des Moines de Vergy 使用年輕但精心管理的黑皮諾園,手工採收並嚴格篩選果實,以傳統勃根地紅酒工法發酵,控制萃取避免過度單寧卻保留相當結構感。 金盃向來以「大膽用桶」聞名,這款酒通常會使用高比例的法國橡木桶進行陳釀,這賦予了酒款更紮實的骨架與迷人的香料層次,形成既有勃根地優雅又帶一點魄力的黑皮諾個性,是傳統與現代工藝結合的典範。

風味描述

酒色偏深邃紫紅,對勃根地黑皮諾來說相當集中亮眼。 香氣層次細膩,從草莓、覆盆子、櫻桃等紅色水果一路鋪陳到黑色花朵、丁香、淡淡泥土與礦石氣息,入口果味飽滿卻維持清爽酸度,酒體中等偏上,單寧緊緻但不生硬,尾韻帶微微辛香與木質感,收尾乾淨、帶點野性與力量感,是兼具優雅與肌肉感的黑皮諾。

這款酒的酸度與紅色水果香氣,使它很適合搭配以牛排、烤鴨、烤雞等為主的肉類料理,能藉由清爽酸度油切解膩,並讓莓果調性襯托肉香。 對台灣饕客而言,推薦與廣式烤鴨、蜜汁叉燒、醬燒雞腿或是川味宮保雞丁、三杯雞等菜色搭配,酒中的果酸與香料氣息能扣合醬汁甜鹹與辛香層次,也很適合與香煎鮭魚、日式照燒雞、滷味拼盤共享,是聚餐桌上相當百搭的一款勃根地紅酒。

Gros Frere et Soeur - Chemin des Moines de Vergy 2023
Gros Frere Soeur 葛羅兄妹酒莊
葛羅兄妹酒莊

Domaine Gros Frere et Soeur

當我們談到布根地的優質酒莊,Gros Frere Soeur 絕對是一個不能忽視的名字。這個被譽為「金盃」的酒莊,以其獨特的風格和卓越的釀酒技術,在全球範圍內贏得了廣泛的讚譽。

Gros Frere Soeur 酒莊的歷史可以追溯到 160 多年前,當時的葛羅家族在 Vosne Romanée 村開始釀造葡萄酒。經過 Louis 和 Jean Gros(現任莊主 Bernard 的父親,曾擔任該村市長兩任)兩代的辛勤經營,創造出了備受矚目的布根地釀酒王朝。由於 Jean Gros 的哥哥 Gustave 和姐姐 Colette 兩人膝下無子,因此在二十多年前將其所有的葡萄園轉交給姪子 Bernard 經營。因此,這個酒莊被稱為「葛羅兄妹園」,也就是法文的 Frere et Soeur,意為「兄與妹」。

這個酒莊位於法國的 Vosne Romanée 村,這裡擁有最多令人讚賞的頂級地塊,被稱為夜丘中皇冠上的寶石。葛羅兄妹酒莊坐擁 Richebourg、Echezeaux、Clos Vougeot 等頂級園,是目前葛羅家族四家酒莊中名氣最響亮的酒廠。

莊主 Bernard 的釀酒理念旨在釀造出酸度不會過於強烈,在年輕時就能夠享用的美妙滋味;同時具備富有嚼感的飽滿酒體,保留十足的陳年潛力。他的釀酒技術一流,除了採用有機施肥之外,是布根地唯一一家採用濃縮機來增加酒的濃稠度的酒莊。在釀酒時,他堅持使用最優秀的頂級園內的天然酵母發酵,不特意做冷浸泡的處理。除了廣域級的以外,所有的紅葡萄酒都使用 100% 的新橡木桶來熟成。

葛羅兄妹酒莊的酒款以飽滿濃郁、圓潤肥美著稱,非常具有特色。他們的酒款包括了從入門的大區級、村莊級到最高級的特級園,甚至也有出了一款白酒。

Gros Frere Soeur 葛羅兄妹酒莊
酒莊
年份2023
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
酒精濃度14%
容量750ml
Hashtag維吉僧侶之路, 金盃