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Natural Wine 自然派

Mas des Cabres – Instinct Sauvage Blanc 2024

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NT$820

以 100% 由法國農業研究院(INRA)研發的新一代抗病葡萄品種 Floréal 葡萄打造,呼應了酒名「野性本能」其純粹自然的特質,無需化學處理。展現熱帶果香與清新酸度,來自朗格多克塞文山脈的有機風土,無橡木桶陳釀,純粹自然。適合搭配海鮮或中式蒸魚,是一款價格親民、充滿野性魅力的白酒,值得一試!

Mas des Cabres – Estive Blanc 2024

有庫存

NT$850

以 Vermentino、Viognier、Muscat 等四種芳香葡萄釀製,展現朗格多克 Aspères 產區的石灰岩風土與地中海氣候的精髓。有機低干預釀造,帶來鳳梨、西洋梨與蜂蜜的清新果香,酸度活潑,礦物感細膩,適合搭配海鮮與白肉料理,是夏日餐桌的完美之選。

Les Bertrand – Fleurie Cuvee du Chaos 2022

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原始價格:NT$1,840。目前價格:NT$1,680。

一款自然派 Gamay 葡萄酒,來自 45 至 70 年的老藤,採用生物動力法與冷浸漬工藝,呈現櫻桃、紫羅蘭與胡椒的迷人風味。輕盈酒體搭配細膩單寧,適合佐以烤雞、宮保雞丁或蘑菇燉飯,是一款兼具優雅與深度的頂級 Fleurie 特級村紅酒,反映了 Yann 在葡萄園中嘗試生物動力法的實驗精神,更象徵這款酒在輕盈酒體中蘊含的豐富層次與不羈個性。

Roagna – Langhe Rosso 2019

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NT$2,360

以 100% Nebbiolo 打造,融合 Barolo 與 Barbaresco 年輕精華,展現藍花野莓香氣與草莓血橙風味,明亮酸度細膩單寧,源自多樣化的土壤與大陸氣候,手工採收、長浸漬及五年陳年,完美配烤肉燉菜紅燒肉,活力深度超值必買!

Payten & Jones Wine – Valley Vignerons Pinot Noir 2023

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NT$1,380

一款澳洲 Yarra Valley 雅拉谷低干預釀造的限量黑皮諾,搭配 Inkie 設計的獨特酒標,展現紅櫻桃與辛香料的鮮活風味。得益於涼爽氣候與火山土壤,酒體輕盈、單寧柔順,適合搭配烤鴨或紅燒獅子頭,是一款兼具個性與親和力的佳釀,值得品酩與收藏。

Costadilà – 330 Slm Frizzante 2021

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NT$1,180

一款來自 Veneto 的天然氣泡酒,以有機格萊拉葡萄與傳統 Col Fondo 釀法打造。海拔 330 公尺的黏土礫石土壤賦予其清新果香與礦物鹹鮮,細緻氣泡與青蘋果、梨子風味令人陶醉。適合搭配海鮮或中式清蒸料理,是開胃與聚會的絕佳選擇。

Costadilà – 280 Slm Frizzante 2019

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原始價格:NT$1,780。目前價格:NT$1,650。

充滿活力的自然派氣泡酒,來自威尼托 280 公尺海拔的有機葡萄園,以 Glera、Verdiso 與 Bianchetta 混釀,經 15 天帶皮浸漬與瓶中二次發酵,呈現金黃色澤與細膩氣泡。香氣融合黃果、白花與礦物鹽味,入口清爽,適合搭配海鮮或中式清蒸魚,是一款展現風土魅力的餐桌佳釀。

La Stoppa – Camporomano 2012

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NT$1,780

一款來自艾米利亞-羅馬涅的純 Barbera 佳釀,以有機老藤與自然釀造展現皮亞琴察丘陵的熱情風土,並以其獨特的單一葡萄園「Camporomano」命名,僅在品質與產量皆達標的年份釀製。濃郁的櫻桃與莓果香氣,搭配細膩單寧與活潑酸度,結構優雅,適合搭配烤肉或中式紅燒料理。陳年潛力佳,是一款令人驚艷的自然派紅酒。

Denavolo – Ciliegia Bianco 2021

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原始價格:NT$1,780。目前價格:NT$1,550。

以 100% Ortrugo 葡萄打造,來自 Emilia-Romagna 高海拔的石灰黏土土壤,經 3 個月帶皮浸漬與 1 年不銹鋼槽陳釀,呈現琥珀色澤與黃李子、柑橘皮的奔放香氣。鮮活酸度與細膩單寧,適合搭配海鮮、蔬菜或麻婆豆腐,是自然派橘酒的絕佳入門之選,瓶瓶珍貴,值得一嚐!

Denavolo – Catavela Bianco 2023

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NT$1,380

Catavela 象徵「輕盈綻放」,是一款充滿活力的年輕橘酒,融合 25% Malvasia、25% Ortrugo、25% Marsanne 等葡萄,來自 Emilia-Romagna 的高海拔葡萄園。以短暫的果皮接觸(skin contact)與 8 個月酒渣陳釀,帶來黃李子、乾燥花卉與礦物鹹香,酸度清新,適合搭配海鮮、涼拌海蜇或蔬菜料理,是夏日派對的完美選擇。

La Butte – Bourgueil Les Coteaux du Levant 2021

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NT$1,500

Les Coteaux du Levant 自 2018 年成為獨立園區酒款,原本是著名 Haut de la Butte 的一部分。100% 卡本內弗朗展現鮮活櫻桃與黑莓香氣,柔順單寧與明亮酸度完美平衡。來自南向坡地的有機葡萄,經傳統釀造與部分橡木桶陳釀,呈現優雅結構與礦物尾韻。適合搭配紅肉、禽類或中式醬爆料理,年輕易飲,陳年潛力 5 年以上,是羅亞爾河布爾蓋的入門經典之選。