「鐵路旁的隱世白酒」Les Glapignys，藏在 Vosne-Romanée 鐵路線東側一片幾乎無人問津的 0.15 公頃低地。Jean-Pierre Guyon 以 50 年有機老藤、Chardonnay 混調 Pinot Blanc，釀出風格清爽圓潤、礦物感十足的布根地白酒，CP 值遠超其 Coteaux Bourguignons 等級。

「En Jarre」，法語意指「置於陶罐之中」——這款酒的名字已精準道出它的靈魂。這款白酒是他們最具實驗精神的作品，以陶罐陳放 Chardonnay，拒絕橡木桶干預，讓布根地石灰岩風土的礦物純淨感完整呈現。清雅白桃、燧石礦物、細緻酸度，是追求布根地純粹白酒風格的極致選擇。

Lou Dumont 露蒂夢酒莊由日裔釀酒師仲田晃司創立，以有機生物動力農法、橡木桶發酵與 17 個月熟成工藝，在布根地大區白酒中打造出兼具礦物感、圓潤酸度與奶油質地的精緻夏多內。2021 年份的高酸骨幹讓這款酒既清爽易飲，又具備短期陳年潛力，是質價比出眾的布根地白酒入門首選。

Domaine d'Ardhuy 酒莊七姐妹共守的布根地 Hautes Côtes de Beaune 單一園地塊，葡萄樹樹齡約 30 年，以有機農法與原生酵母釀造，保留了 Chardonnay 最純粹的礦物張力。Les Perrières 以親民價格呈現高地布根地的清爽個性，是探索布根地白酒風土多樣性不可錯過的一款。