La Stoppa 酒莊的核心釀酒師是 Elena Pantaleoni，她自 1991 年加入家族所經營的酒莊，並在 1990 年代中期逐步接手經營工作，專注於將酒莊轉變為有機、自然派風格。她強調「葡萄酒是在葡萄園誕生的」，致力於用在地品種表現風土特色，並於 2008 年取得有機認證。

另外，自 1980 年起，Elena 長期與 Giulio Armani 緊密合作。Giulio 是義大利自然酒界的重要人物之一，不僅是 La Stoppa 的首席釀酒師，也創立了獨立小酒莊 Denavolo。他擅長自然派釀造、長時間浸皮萃取技術，並與 Elena 一同推動酒莊四十多年的自然派轉型。