高雄葡萄酒 Vineum 酒宅

「繽紛花瓣」出自荷蘭女侍酒師 Lisanne van Son 之手，她離開荷蘭餐飲業，隻身進駐羅亞爾河畔的洞穴酒窖創立 Sonshine Vins。這款酒混調產自羅亞爾河的灰果若與產自阿爾薩斯的紅蜜思嘉，賦予紅酒少見的花香四溢與草本氣息，是自然酒圈公認的隱藏版逸品。

「Pop Up」是荷蘭裔女酒莊主 Lisanne van Son 突發靈感式的限量系列——顧名思義，隨著每年葡萄收購機會不同，品種與風格都會「彈出」全新組合，2023 年這款以格那希與希哈為主角，跳脫布傑產區慣見的普薩、加美，轉向更南法風格的濃郁紅果調性，新鮮感與驚喜感兼具，是酒迷追新酒款的口袋名單。

「Nyctalopie」在法文裡意指夜盲，這個帶點超現實色彩的怪誕酒名，恰恰呼應 Daniel Sage 半路出家的傳奇：鈑金技師轉行釀酒後，短短十年闖出一片天，瓶瓶難求成為藏家心頭好。這款自然酒以 Gamay 為主體佐 Pinot Noir，走輕盈多汁、幾乎帶點微氣泡的清爽路線，被酒迷封為「非典型 Gamay」，個性鮮明又極具說服力。

Le Pied 在法文裡就是「腳」，意指葡萄藤生長在坡腳地塊，刻意走「即飲果香」路線，與酒莊招牌的陳年型布爾蓋形成對比。由蒙路易傳奇莊主 Jacky Blot 之子 Jean-Philippe 守護的布特酒莊，坡腳黏土地塊孕育出這支不鏽鋼槽釀造、原生酵母發酵的純粹卡本內弗朗。果香飽滿、單寧柔順，是認識羅亞爾河有機紅酒風格的高 CP 值入門選擇。

Prospérité de l'Entreprise 是他向周遭自然酒農鄰居購入 Merlot 與 Carignan，混釀而成的自信之作。自然酒釀酒師 Daniel Sage，詮釋 Ardèche 花崗岩風土的輕盈張力。零添加、不過濾的純粹工藝，成就黑果、蔓越莓與礦物氣息交織的飽滿易飲紅酒，是 Daniel Sage 酒款中少數帶有更多重量感卻依然高度易飲的作品。