酒莊介紹

La boheme 波西米亞酒莊
波希米亞酒莊

La Boheme

La Boheme 波希米亞酒莊位於法國中心較內陸的 Auvergne 奧弗涅地區,由 Patrick Bouju 於 2004 年創立。他在還是化學系的學生時就開始喝葡萄酒,因為他對二氧化硫過敏,也因此意識到自己不喜歡所謂的「傳統葡萄酒」。

直到 1994-1995 年,當他在 Chalon-sur-Saône 從軍時,認識了許多低干預釀酒師的孩子,啟發了他在 Beaune 踏上學習有關葡萄種植的路。

波希米亞酒莊擁有多塊位於奧弗涅地區的葡萄園,這裡的土壤以玄武岩和粘土為主,源自古代火山活動。這些地塊的特性和土壤狀態是種植葡萄的重要依據。奧弗涅的氣候獨特,夏季炎熱,冬季寒冷,日夜溫差大,非常適合葡萄的生長。酒莊的葡萄藤中有些已經超過 120 年的歷史。

秉持尊重自然的理念,致力於低干預釀造。他們根據每個地塊的特性種植葡萄,並透過限制產量和長時間浸漬來釀造出具有風土特徵的葡萄酒。帕特里克相信健康的葡萄會自行達到平衡,因此在釀造和裝瓶時都不添加二氧化硫,讓每瓶酒都充滿生命力。

酒款種類包括白葡萄酒、紅葡萄酒和橘酒等。以其自然釀造方式和獨特風味吸引了眾多愛好者。例如,The Blanc 2021 是一款 100% Chardonnay 釀造的白葡萄酒,呈深稻草黃色,散發出辛辣、礦物和果香的香氣,入口清新、靈活,尾韻出色。此外,Super B 陶甕紅葡萄酒則以其紅色水果、榛果和甜香料的香氣,口感清新,酸度與結構平衡,適合各種場合。

La boheme 波西米亞酒莊

La Boheme 波希米亞酒莊

La Boheme – MO Rouge 2021

❗️ 完售

100% Mondeuse 葡萄展現酸櫻桃、黑莓與辛香的迷人風味。火山土壤與涼爽氣候賦予其礦物感與鮮活酸度,陶罐陳釀保留純粹果香。適合搭配鴨肉、野味或中式醬燒料理,是一款優雅又具野性的盲品驚喜,親民價格更添魅力,是自然酒愛好者的珍藏。

La Boheme – P Rouge 2023

❗️ 完售

酒名「P」是品種的縮寫,由自然派名匠 Patrick Bouju 及 Justine Loiseau 共同打造,是奧弗涅火山風土的純粹之作,100% Pinot Noir 展現野生果香與細膩礦感。無硫釀造、不鏽鋼陳釀,帶來明快酸度與柔順單寧,適合搭配法式燉菜或宮保雞丁。親民價格與收藏潛力兼具,自然酒愛好者的絕佳選擇。

La Boheme – P d’A 2023

❗️ 完售

由天然酒界傳奇人物 Patrick Bouju 與 Justine Loiseau 聯手打造,以 100% Pineau d’Aunis 釀製,本土品種來自羅亞爾河 Touraine 的黏土-石灰岩風土,展現野生紅果、白胡椒與礦物香氣。低介入釀造,無硫陳釀於不鏽鋼槽,酒體輕盈,酸度活潑,適合搭配羊乳酪、烤雞或椒麻雞。自然酒的純粹之作,限量珍稀,值得一嚐!

La Boheme – Mol 2021

❗️ 完售

一款由 Merlot、Grenache、Syrah、Carignan、Muscat 和 Gamay 葡萄混釀而成的自然酒。釀酒師 Patrick Bouju 以其獨特的釀造手法和對自然酒的熱情而聞名。這款酒來自法國奧弗涅地區,擁有新鮮、年輕的口感和深邃的尾韻,能提供超越其價位的豐富風味。適合搭配奶酪拼盤和燒烤肉類。

La Boheme – The Blanc 2021

❗️ 完售

波希米亞酒莊 - 白酒 2021

La Boheme – Picapol 2022

❗️ 完售

波希米亞酒莊 - 皮卡普爾 橘酒 2022

La Boheme – G&M 2022

❗️ 完售

波希米亞酒莊 - G&M 陶甕橘酒 2022