La Boheme – Mol 2021

波希米亞酒莊 - 莫爾紅酒 2021

一款由 Merlot、Grenache、Syrah、Carignan、Muscat 和 Gamay 葡萄混釀而成的自然酒。釀酒師 Patrick Bouju 以其獨特的釀造手法和對自然酒的熱情而聞名。這款酒來自法國奧弗涅地區,擁有新鮮、年輕的口感和深邃的尾韻,能提供超越其價位的豐富風味。適合搭配奶酪拼盤和燒烤肉類。

已售完

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已售完

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

黑莓 blackberry
黑莓
櫻桃 cherry
櫻桃
香料 spice
香料
紫羅蘭 violet
紫羅蘭
菸草 tobacco
菸草
礦物 Mineral
礦物

餐點搭配

燒肉 korean bbq
燒烤
起司 cheese
起司
杏仁 almond
堅果
烤羊排 lamb
烤羊排
牛排 steak
牛排

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
Merlot
紅葡萄 red grapes
Grenache
紅葡萄 red grapes
Syrah
紅葡萄 red grapes
Carignan
白葡萄 white grapes
Muscat
紅葡萄 red grapes
Gamay

風土釀造

來自法國奧弗涅地區,該地區以其多樣的氣候和土壤結構而聞名。奧弗涅的氣候特點是溫和的夏季和寒冷的冬季,這樣的氣候條件有助於葡萄的均衡成熟。土壤主要由火山岩和石灰岩構成,這為葡萄提供了豐富的礦物質,進一步提升了葡萄酒的風味層次。

這款酒的葡萄來自不同的葡萄園,釀酒師將每個品種分別釀造,並在玻璃纖維和鋼罐中陳釀,最後在裝瓶前進行混合。這種釀造手法保留了每個品種的獨特風味,同時創造出和諧的整體口感。

風味描述

深紅色,散發著櫻桃、紫羅蘭和黑莓的香氣,伴隨著一絲香料和煙草的氣息。入口後,酒體豐滿,單寧柔和,酸度適中,結構均衡,尾韻悠長且帶有微妙的礦物質風味。

非常適合搭配各種奶酪拼盤,尤其是帶有堅果和乾果的奶酪。此外,它也非常適合搭配燒烤肉類,如烤羊排或牛排。

La Boheme - Mol 2021

酒宅推薦

La boheme 波西米亞酒莊
波希米亞酒莊

La Boheme

La Boheme 波希米亞酒莊位於法國中心較內陸的 Auvergne 奧弗涅地區,由 Patrick Bouju 於 2004 年創立。他在還是化學系的學生時就開始喝葡萄酒,因為他對二氧化硫過敏,也因此意識到自己不喜歡所謂的「傳統葡萄酒」。

直到 1994-1995 年,當他在 Chalon-sur-Saône 從軍時,認識了許多低干預釀酒師的孩子,啟發了他在 Beaune 踏上學習有關葡萄種植的路。

波希米亞酒莊擁有多塊位於奧弗涅地區的葡萄園,這裡的土壤以玄武岩和粘土為主,源自古代火山活動。這些地塊的特性和土壤狀態是種植葡萄的重要依據。奧弗涅的氣候獨特,夏季炎熱,冬季寒冷,日夜溫差大,非常適合葡萄的生長。酒莊的葡萄藤中有些已經超過 120 年的歷史。

秉持尊重自然的理念,致力於低干預釀造。他們根據每個地塊的特性種植葡萄,並透過限制產量和長時間浸漬來釀造出具有風土特徵的葡萄酒。帕特里克相信健康的葡萄會自行達到平衡,因此在釀造和裝瓶時都不添加二氧化硫,讓每瓶酒都充滿生命力。

酒款種類包括白葡萄酒、紅葡萄酒和橘酒等。以其自然釀造方式和獨特風味吸引了眾多愛好者。例如,The Blanc 2021 是一款 100% Chardonnay 釀造的白葡萄酒,呈深稻草黃色,散發出辛辣、礦物和果香的香氣,入口清新、靈活,尾韻出色。此外,Super B 陶甕紅葡萄酒則以其紅色水果、榛果和甜香料的香氣,口感清新,酸度與結構平衡,適合各種場合。

La boheme 波西米亞酒莊
酒莊
年份2021
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
酒精濃度12.5%
容量750ml
Hashtag酒標好看又好喝, 香噴噴討喜