酒莊介紹

Fabulas 吟遊詩人酒莊
吟遊詩人酒莊

Fabulas

Fabulas 由 Nico Ciavalini 與一群農民、好友於 2010 年在阿布魯佐 Abruzzo 基耶蒂省 Chieti 的 Fara Filiorum Petri 共同創立,釀酒顧問為 Camillo Zulli。酒莊坐落於馬耶拉國家公園(Majella National Park)腹地。「Fabulas」取自拉丁文「寓言、傳說」之意,呼應當地傳說中曾守護此地的七位女戰士「Majellane」。

酒莊旗下七款酒即以這七位女戰士命名,每支酒的標籤都訴說一段阿布魯佐在地故事——從女神 Maja 的傳說、傳統民謠,到山民遷徙、移民史,乃至 Fara Filiorum Petri 特有的傳統金耳環「sciacquajje」與蘆葦束祭典「farchie」。這種將釀酒與說故事結合的方式,讓 Fabulas 在常被貼上「廉價合作社紅酒」標籤的阿布魯佐產區中,走出一條強調風土敘事與品質並重的道路。

葡萄園位於 Pretoro 村,海拔 602 公尺,坐落馬耶拉山山系腹地,土壤以石灰岩為主。雖距亞得里亞海僅 35 公里,但山脈阻隔了海洋調節效果,日夜溫差顯著,有助提升糖度累積、延緩酸度分解,並強化酚類物質與香氣前驅物的發展,賦予酒款鮮明酸度與細緻的香氣層次。

酒莊採有機與 Demeter 認證生物動力法耕作,邀請綿羊入園控制野生植被並提供天然堆肥,機械介入降到最低。發酵仰賴園區生態中採集的原生酵母,並導入洋甘菊、蘇拉花蜜源酵母以保留風土特徵;葡萄以木箱與柳枝籃人工採收,僅裝瓶時添加微量二氧化硫,力求呈現貼近土地原貌的酒液。

Fabulas 旗下七款酒——Foeminae、Felices、Fabulas、Fecerunt、Farae、Fortitudo、Fuit——以 Pinot Grigio、帕塞里娜(Passerina)、蒙鐵布奇亞諾(Montepulciano)等原生品種釀成,涵蓋 Cerasuolo d'Abruzzo DOP、Montepulciano d'Abruzzo DOP、Terre di Chieti IGP 產區認證。酒莊以低干預風格,與少數精品生產者一同重塑阿布魯佐長期被低估的品質形象,成為自然酒圈矚目的產區新星。

Fabulas 吟遊詩人酒莊

Fabulas 吟遊詩人酒莊

Fabulas - Foeminae Pinot Grigio 2024
果香茶感系輕鬆浸皮橘酒

Fabulas – Foeminae Pinot Grigio 2024

❗️ 完售

「Foeminae」意為女性,酒名取自阿布魯佐傳說中守護當地的七位女戰士之一,酒標圖騰更呼應傳統金耳環「sciacquajje」的家族傳承故事。這支酒採義式經典工法,短暫皮渣接觸,讓灰皮諾展現罕見的琥珀粉銅色澤與白茶般單寧質地,跳脫市面清淡無味的框架,是認識阿布魯佐風土敘事的絕佳入門。

Fabulas - Fabulas Malvasia 2024
日常餐酒清新花香

Fabulas – Fabulas Malvasia 2024

❗️ 完售

「Fabulas」拉丁文意為『寓言、傳說』,這款以酒莊之名命名的白酒是故事系列起點,也是酒莊精神濃縮版。酒莊擁有 Demeter 生機動力、有機與『生物多樣性友善』多重認證,讓綿羊自由遊走葡萄園間自然施肥除草。手摘、原生酵母發酵,成就花果奔放又帶礦石酸度的 Malvasia,是原生的阿布魯佐自然酒。