Fabulas – Foeminae Pinot Grigio 2024

吟遊詩人酒莊 - 帶來幸福的金月亮 灰皮諾橘酒 2024

「Foeminae」意為女性,酒名取自阿布魯佐傳說中守護當地的七位女戰士之一,酒標圖騰更呼應傳統金耳環「sciacquajje」的家族傳承故事。這支酒採義式經典工法,短暫皮渣接觸,讓灰皮諾展現罕見的琥珀粉銅色澤與白茶般單寧質地,跳脫市面清淡無味的框架,是認識阿布魯佐風土敘事的絕佳入門。

已售完

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已售完

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

蘋果
蘋果
杏桃
杏桃
礦物
礦物
紅茶
紅茶
白花
白花

餐點搭配

涼拌菜
涼拌菜
扇貝
扇貝
魚卵
魚卵
起司
起司
檸檬雞
檸檬雞

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
85%
Pinot Grigio

風土釀造

酒莊座落於馬耶拉國家公園腹地的 Pretoro 村,海拔 602 公尺,背倚山脈、面向僅 35 公里外的亞得里亞海。晝夜溫差大,山風調節悶熱,讓葡萄在緩慢成熟中保留清新酸度與細緻香氣,也造就這支酒骨架挺立卻不失柔美的個性。

葡萄以人工採收,皮渣與果汁短暫接觸 4 至 6 小時萃取皮色與風味後,轉以白酒工藝完成後續發酵;不添加人工酵母,全程仰賴原生酵母自然發酵,保留風土最原始的表情。莊園採有機與生物動力法耕作,並以放牧綿羊控制雜草、天然施肥,將動物與土地的互動融入釀酒哲學。

風味描述

酒液呈現迷人的琥珀粉銅色,甫開瓶便飄出白花與黃肉水果的清新香氣,細品後浮現類似白茶的細緻單寧感與淡淡礦物氣息,入口清爽卻帶著溫柔結構,尾韻由山羊乳酪般的奶脂感收束,讓人忍不住想再倒一杯感受這份阿布魯佐的野性溫柔。

細膩單寧與清爽酸度適合搭配台式小吃如烏魚子沙拉、白斬雞,酸度俐落化開油脂;西式則推薦搭配義式海鮮前菜或山羊乳酪沙拉,乳脂香氣呼應酒中奶脂尾韻,是餐桌上百搭的萬用女戰士。

Fabulas - Foeminae Pinot Grigio 2024
Fabulas 吟遊詩人酒莊
吟遊詩人酒莊

Fabulas

Fabulas 由 Nico Ciavalini 與一群農民、好友於 2010 年在阿布魯佐 Abruzzo 基耶蒂省 Chieti 的 Fara Filiorum Petri 共同創立,釀酒顧問為 Camillo Zulli。酒莊坐落於馬耶拉國家公園(Majella National Park)腹地。「Fabulas」取自拉丁文「寓言、傳說」之意,呼應當地傳說中曾守護此地的七位女戰士「Majellane」。

酒莊旗下七款酒即以這七位女戰士命名,每支酒的標籤都訴說一段阿布魯佐在地故事——從女神 Maja 的傳說、傳統民謠,到山民遷徙、移民史,乃至 Fara Filiorum Petri 特有的傳統金耳環「sciacquajje」與蘆葦束祭典「farchie」。這種將釀酒與說故事結合的方式,讓 Fabulas 在常被貼上「廉價合作社紅酒」標籤的阿布魯佐產區中,走出一條強調風土敘事與品質並重的道路。

葡萄園位於 Pretoro 村,海拔 602 公尺,坐落馬耶拉山山系腹地,土壤以石灰岩為主。雖距亞得里亞海僅 35 公里,但山脈阻隔了海洋調節效果,日夜溫差顯著,有助提升糖度累積、延緩酸度分解,並強化酚類物質與香氣前驅物的發展,賦予酒款鮮明酸度與細緻的香氣層次。

酒莊採有機與 Demeter 認證生物動力法耕作,邀請綿羊入園控制野生植被並提供天然堆肥,機械介入降到最低。發酵仰賴園區生態中採集的原生酵母,並導入洋甘菊、蘇拉花蜜源酵母以保留風土特徵;葡萄以木箱與柳枝籃人工採收,僅裝瓶時添加微量二氧化硫,力求呈現貼近土地原貌的酒液。

Fabulas 旗下七款酒——Foeminae、Felices、Fabulas、Fecerunt、Farae、Fortitudo、Fuit——以 Pinot Grigio、帕塞里娜(Passerina)、蒙鐵布奇亞諾(Montepulciano)等原生品種釀成,涵蓋 Cerasuolo d'Abruzzo DOP、Montepulciano d'Abruzzo DOP、Terre di Chieti IGP 產區認證。酒莊以低干預風格,與少數精品生產者一同重塑阿布魯佐長期被低估的品質形象,成為自然酒圈矚目的產區新星。

Fabulas 吟遊詩人酒莊
酒莊
年份2024
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
容量750ml
Hashtag果香茶感系, 輕鬆浸皮橘酒