你喝過雪莉酒的話，肯定聽過 Manzanilla 這個雪莉風格。Manzanilla 是個讓酒在一層酒花的表面酵母下進行陳釀的「生物型」釀造方法，並且要在 Sanlúcar de Barrameda 這個西班牙南部靠海的城市進行陳放，才能標示為 Manzanilla。而這種雪莉的最大推手就是 Barbadillo 酒莊，在 1827 年，他們把原本以桶為單位販售的葡萄酒，直接改成裝瓶並命名為「Manzanilla」賣到美國，此後便大受歡迎展開流行，也因此 Barbadillo 能稱得上是雪莉產區的名莊之一。

一般來說，主要陳放雪莉的區域還是以種植 Palomino 為主，用來釀造甜型雪莉酒的葡萄則更常來自 Malaga 或 Montilla-Moriles 產區，但是如果用來釀造橘酒，傳統上就會使用到更芳香的亞歷山大麝香葡萄 Moscatel de Alejandría，而這款檉柳樹橘酒正是以這樣的精神來釀造。酒標上的 Cielo, Mar y Tierra 是「天空、海洋和陸地」的意思，分別對應了 Barbadillo 的三個風格的靜態有機酒系列，Patenegro (環頸鴴-小鳥酒標)、Sábalo (大海鰱-魚酒標) 與這款 Tamarix (檉柳樹酒標)，而檉柳樹是生長在當地海邊多鹽環境的植物，幾乎象徵著 Manzanilla 平常給人的風土印象。

中等的金色，香氣濃度稍高偏濃，豐富的蜂蜜和菊花香，帶一些杏桃乾和蜜柑的甜美果實香氣。干型不甜，酸度中等以上，單寧中低，中等的酒精度酒體，味道濃度中高，內容和香氣接近、很有阿爾薩斯與甜酒的相似感覺，尾韻中等以上。是一款雪莉產區很有趣的酒款，不是很輕易能料想到的味道！