黑皮諾單寧柔嫩、果味鮮美，普羅大眾對這樣風格的酒款接受度更高是不爭的事實，再加上一定的陳年實力、DRC 等名莊的加持，讓懂酒、有財力的人也都趨之若鶩。在我認為，台灣對於布根地酒的追逐現象真的很有趣，那這些「常」甚至「只」喝布根地的人們，無論是知識派或是金錢派，我都是十分尊敬的，只論布根地的酒，絕對是喝得比我更廣更多、級別更高。所以如果需要我來推薦，我有時候會想「客人讓一個喝比他喝得還少的人來推薦」，是選擇相信我，還是不相信自己？無論如何，我謝謝您😆

另一個我覺得有趣的現象，是布根地的分級制度，其實非常多個 AOC 例如上夜丘、上伯恩丘都屬於廣域，甚至光是 Bourgogne 就可以來自四面八方，如果相信布根地喝的是風土，那麼要喝村和園才能展現風土？任何廣域就是只是廣域，因為範圍太大不存在風土？活在布根地金字塔的下層如我，我不認同，尤其是這一支酒。

在一些厲害的布根地名村的夏多內光芒之下，夏布利在台灣說真的也不這麼受歡迎，畢竟多數沒有昂貴的新桶培養。回到前面的話題，夏布利有名的是白酒，那紅酒的標示是？也是「Bourgogne」。所以如果這間酒莊釀造了12款夏布利的酒，其中只有1款是紅，而且標示Bourgogne，難道不是一個難得的夏布利紅酒風土體驗嗎？

中等紅寶石色，香氣中等以上，開瓶起初還原味比較多，用布根地杯或是醒酒器效果會遠比瓶醒有效，保守型的傳統釀法，紅櫻桃、覆盆莓，泥土味漸漸出來，如果慢慢喝，紫羅蘭花香最後會驚艷登場。酸度中高以上，單寧中低，中等的酒精，中低的酒體，味道中等以上，味覺能嚐到的烘烤味再多一些，但仍然是很剛好，適合比較瘦的黑皮諾。雖然喝起來更輕，尾韻意外的中高。