高雄葡萄酒 Vineum 酒宅

日籍侍酒師出身的傳奇莊主 Seiichi Saito，曾在 Domaine Leflaive、Jacques-Frédéric Mugnier 與 Armand Rousseau 等布根地頂尖酒莊歷練，並在 Domaine Simon Bize 擔任八年葡萄園主管。這款「Les Monsnières」取自 Meursault 郊區同名地塊，僅 0.22 公頃、產量稀少，是兼具礦物骨架與細膩果香的稀有夏多內。

Sonnettes 酒莊主理人 Lisanne 曾任侍酒師，2021 年落腳布傑丘陵，一圓自然酒夢。Blanc Sablon 是酒莊招牌白酒，承襲羅亞爾河對「清新感」的堅持，展現布傑夏多內少見的圓潤果香與細緻礦物感，是兼具產區代表性與親民酒莊故事的自然酒選擇。

「平衡者」（L'Equilibriste）這個名字，精準描繪了這款酒的靈魂——站在自然派哲學的鋼索上，以極致的張力維持優雅。第戎市政府打造的布根地奇蹟，由 Domaine Bizot 出身的 Marc Soyard 掌舵。源自 Talant 被遺忘百年的石灰岩地塊，零添加、不加硫釀成，展現夏多內最純粹的礦物張力與清爽酸度。自然派愛好者與布根地獵人的必藏之作。