在勃艮第，2012 年是一個讓人捏一把冷汗、最終卻令人驚喜的年份——冰雹、霉菌、低產量，Côte de Beaune 幾乎遭受了這個產季所有可能的挑戰。仲田晃司在勃艮第以低干預工藝詮釋，歷經十年以上陳放，果香已昇華為皮革、乾果與大地氣息的複雜交織，正處於最迷人的飲用窗口，是以村莊級價格體驗布根地 Ladoix 陳年之美的珍貴機會。

在勃艮第的版圖上，Ladoix 是一顆被嚴重低估的村莊——它緊鄰 Corton 山丘，腳踏 Grand Cru 的門檻，卻保留了令人愉悅的親民價格。日本侍酒師仲田晃司在勃艮第 Ladoix 以低干預工藝、老藤 Pinot Noir 詮釋 Côte de Beaune 最被低估的村莊。2023 涼爽年份帶來更緊緧的酸度骨架與精準礦物感，展現出比成熟年份更具陽年潛力的細致風格。

日本侍酒師 Koji Nakada 仲田晃司在布根地以有機農法與極簡工藝，釀出兼具純粹風土與跨文化靈魂的布根地紅酒。30 年老藤 Pinot Noir，石灰黏土地、原生酵母、法國橡木桶熟成，成就輕盈酒體下的礦物深度與細緻酸度骨架。入門布根地精品的首選，CP 值卓越，風格誠實雋永。

這款 Domaine Charlopin Tissier 紅酒系列的入門之作，卻絕非等閒之輩。以有機農法耕耘 Côte de Nuits 風土，打造出這款充滿野性活力的黑皮諾紅酒。低新桶比例陳釀 18 個月，保留 Pinot Noir 最純粹的覆盆子、黑莓果香與草本香料層次，緊實酸度搭配鹹礦物尾韻，展現正統勃根地靈魂，陳年潛力值得期待，CP 值極高。

在布根地伯恩丘眾多 Volnay 村莊酒款中，Glantenay 家族的 Vieilles Vignes 老藤特釀是一個難得的亮點。在 Volnay 深耕逾四百年，老藤特釀匯聚最老可達 1932 年種植的百年老根，融合部分一級園地塊精華，以有機栽培、原生酵母、無過濾裝瓶完整呈現石灰岩黏土風土的礦物細緻。2023 年份果味豐盈、單寧如絲，是布根地伯恩丘最具 CP 值的老藤 Pinot Noir 之一。

Dominique Laurent 以「酒商」哲學征服布根地，這款酒以夜丘北端老藤濃縮、原生酵母發酵、自有製桶廠製作的自家橡木桶熟成，不下膠不過濾，釋放出清透的紅果礦石風韻。性價比突出的夜丘村級佳釀，適飲又具陳年潛力。