酒莊擁有約 4 公頃葡萄園，分散於 Côte de Nuits 的核心地帶：Marsannay、Gevrey-Chambertin、Morey-Saint-Denis、Vosne-Romanée，以及 Clos Vougeot 特級園。旗艦地塊之一位於 Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques 正下方，種植逾 80 年樹齡的老藤黑皮諾，面積僅 0.16 公頃。石灰岩黏土底層提供礦物骨架，老藤自然限制產量，造就酒液濃縮而不失優雅的風格。

Yann 採行有機農法，所有葡萄園作業以人工為主，保護土壤微生物生態。釀造上奉行最低干預原則：使用原生酵母自然發酵，盡量避免添加外來物質，並以緩慢熟成於橡木桶中保留細膩的酒泥質地。這種「讓風土說話」的哲學，直接源自師承 Fourrier 的影響——釀酒師的任務是引導而非改造，使每塊地塊的個性完整呈現於杯中。

酒莊以 Pinot Noir 紅酒為核心，從村莊級 Marsannay 到特級園 Clos Vougeot，層次分明。Gevrey-Chambertin 老藤系列以純粹的紅色果香、鮮明酸度與細緻單寧著稱，兼具即飲魅力與十年以上的陳年潛力；Vosne-Romanée 則展現更深沉的花香與絲綢質地。此外也生產來自 Pernand-Vergelesses 的白酒。短短十年，酒莊已成為勃根地新世代中兼具血統深度與現代精準感的代表酒莊。