高雄葡萄酒 Vineum 酒宅

這支 Vintage 並非年年裝瓶，只在條件特別出色的年份才會釀造。第八代莊主 Damien Coutelas 接手後，將莊內地塊逐一分開釀製，這支單一年份香檳正是其中的精華結晶。採用手工採摘的夏多內與黑皮諾 60 年老藤各半混調，圓潤果香與酸度兼具，陳放多年後展現的圓潤與成熟風味，是追求陳年型香檳愛好者值得收藏的選擇。

香檳界罕見的 Solera 永續調配傑作。A.D. Coutelas 第八代莊主以 2007 年起始的橡木桶持續累積，打造出融合氧化熟成、白堊礦物與馬恩河谷風土的 Cuvée Louis Victor。跳過蘋果酸轉乳酸發酵保留高酸，三年瓶陳賦予深度，Selosse 愛好者的平替首選，價格遠低於複雜度所應對應的市場行情。