Sidewood – Sparkling Pinot Noir Rose

賽德酒莊 - 黑皮諾粉紅氣泡酒

自澳洲阿德萊德山區的 100% Pinot Noir 氣泡酒,散發新鮮草莓、野生覆盆子和乾無花果的香氣。口感圓潤,櫻桃、白桃和草莓的濃郁風味與清脆礦物感完美平衡。自然酸度提供出色結構,適合搭配烤雞、雞肉串燒或沙拉。

已售完

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已售完

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

草莓 strawberry
草莓
覆盆莓 raspberry
覆盆莓
無花果 fig
無花果
櫻桃 cherry
櫻桃
桃子 peach
白桃
烤麵包 toast
烘烤

餐點搭配

烤雞 chicken
烤雞
烤蝦 shrimp
串燒
蝦仁沙拉 shrimp salad
沙拉

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Pinot Noir

風土釀造

葡萄來自澳洲阿德萊德山區的涼爽氣候地區。這裡的葡萄藤產量低,能夠產出品質極佳的葡萄。

採摘後的葡萄在一小時內被冷藏,然後進行溫和的壓榨。釋出的汁液接著進行部分乳酸發酵和在酒渣上的延長時間,然後在我們位於 Nairne 的酒廠進行二次發酵和裝瓶。

風味描述

散發出新鮮草莓、野生覆盆子和乾無花果的誘人香氣。口感圓潤,平衡出色,有著櫻桃、白桃和草莓的濃郁風味與清脆的礦物感。自然的酸度為其提供了出色的結構和精緻感,口感豐滿,令人愉快。

非常適合與烤雞、雞肉串燒或沙拉一起享用。

Sidewood - Sparkling Pinot Noir Rose
Sidewood 賽德酒莊
賽德酒莊

Sidewood

Sidewood 是一個位於澳洲阿德萊德山區的酒莊,創辦人是 Owen 和 Cassandra Inglis,他們是一對來自英國的夫妻,他們在 2004 年買下了位於阿德萊德山區的一塊土地,並開始種植葡萄,實現了他們的釀酒夢想。

Sidewood 酒莊的釀酒師是 Darryl Catlin,他曾經在澳洲著名的 Shaw and Smith 酒莊工作過,他擅長釀造出具有細膩、優雅和平衡的風格的酒款,他也注重尊重葡萄的風土特性,並盡可能降低人工干預。

Sidewood 酒莊擁有四個葡萄園,分別是 Mappinga、Oakbank、Nairne 和 Echunga,它們都位於海拔 300 至 400 米的高地,享受著涼爽的氣候和豐富的降雨,這些都有利於葡萄的生長和品質的提升。葡萄園裡種植了多種不同的葡萄品種,包括 Shiraz、Pinot Noir、Sauvignon Blanc、Chardonnay 等。

酒款以清新、優雅和平衡的風格著稱,反映了阿德萊德山區的涼爽氣候和優質的土壤。

Sidewood 酒款曾獲得多項國際獎項,例如 2015 年的 Mappinga Shiraz 獲得了 James Halliday 的 99 分。在 2019 年的 Decanter World Wine Awards 中,它們獲得了六面金牌和八面銀牌,這是澳洲酒莊中的最佳成績。

Sidewood 賽德酒莊
種類

甜度

國家

產區

,

酒莊

年份

NV

葡萄品種

酒精濃度

12.5%

容量

750ml

Hashtag

傳統二次發酵