Charmes-Chambertin 位於哲維瑞香貝丹村南側、夜丘山坡中段，海拔約 240 至 280 公尺，面東坡向讓葡萄享有充沛早晨陽光而規避午後過熱。約近 30 公頃的園區（是哲維瑞最大特級園）土壤以石灰岩與黏土交疊構成，上層淺薄的碎石石灰質表土賦予礦物鹹感，深層黏土則保有足夠水分，為 Pinot Noir 醞釀出豐沛果實。這片土地的獨特之處在於它比緊鄰的 Chambertin 稍低、坡度較緩，黏土比例更高，使酒款展現出 Gevrey 風格中最圓潤柔美的一面——以芬芳香氣為基底，兼具結構感與絲滑質地，構成陳年 10 至 25 年的先天優勢。

Koji 嚴格執行「最低限度干預」哲學，從葡萄園開始即以有機農法耕作，規定所有採用果實的葡萄藤樹齡至少達 30 年，確保根系深入地層、吸取更豐富的礦物質精華。釀造時採用自然酵母發酵，以保留酒款對風土的真實表達，不以人工酵母掩蓋細節。榨汁過程刻意減少踩皮與泵循次數，避免過度萃取單寧而破壞 Charmes-Chambertin 天生的優雅線條。熟成選用來自羅亞爾河森林的緊紋橡木桶——此木紋細密，導入橡木味極為輕柔，同為 Château d'Yquem 唯一指定用桶，完美保護黑皮諾的精緻果香。裝瓶時添硫量嚴格控制，以保鮮而非掩蓋。