92
Wine Enthusiast 2019

Duckhorn – Decoy Zinfandel 2019

達克宏酒莊 - 帝蔻 金芬黛紅酒 2019

Decoy 品牌自創立以來,專注於年輕時即可展現完整魅力的葡萄酒,親民價格展現 Sonoma 產區老藤辛芬黛的迷人風采。以 80% 金粉黛為主,融合索諾瑪郡乾溪谷的完美風土,展現藍莓、黑莓與香料的濃郁風味。絲滑單寧與明亮酸度,搭配橡木桶陳釀的香草餘韻,適合燒烤或中式醬爆料理。平易近人的價格,帶來 Duckhorn 的頂級工藝,絕對是金粉黛愛好者的必嘗之選!

已售完

[adp_product_bulk_rules_table]

已售完

Wine Enthusiast

2019

92 Point

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

藍莓 blueberries
藍莓
黑莓 blackberry
黑莓
香草 vanilla
香草
巧克力 chocolate
巧克力
櫻桃 cherry
櫻桃
黑胡椒 black pepper
黑胡椒
甘草 licorice
甘草
肉桂 cinnamon
肉桂

餐點搭配

豬排 pork
肋排
牛排 steak
牛胸肉
燒肉 korean bbq
燒烤
糖醋排骨 sweet sour pork
糖醋排骨
肉絲 Shredded pork
炒肉絲

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
80%
Zinfandel
紅葡萄 red grapes
16%
Petit Sirah
紅葡萄 red grapes
4%
Carignan

風土釀造

2019 年份的加州索諾瑪郡迎來了近乎完美的生長條件。冬季的充沛降雨為葡萄園補充了水分,隨後的溫和春季與夏季的穩定氣候,讓葡萄得以緩慢而均勻地成熟,保留了鮮明的果香與均衡的酸度。索諾瑪郡的乾溪谷(Dry Creek Valley)以其持續的陽光與排水良好的礫質土壤聞名,特別適合金粉黛的生長,賦予葡萄濃郁的莓果風味與細膩的香料層次。葡萄園的微氣候多樣性,更為這款酒增添了豐富的風味維度。30-80 年樹齡的老藤,產量低但果實濃縮,賦予酒款更鮮明的層次與深度。

選用來自索諾瑪郡頂級葡萄園的果實,包含 Duckhorn 自有莊園與嚴選合作農場的葡萄。採收後,葡萄經過仔細篩選,確保僅使用品質最佳的果實。發酵過程中,酒莊採用溫控不鏽鋼槽,保留金粉黛的鮮活果香,同時加入 16% 的小希哈與 4% 的卡利濃,增添結構與香料的複雜度。隨後,葡萄酒在法國橡木桶中陳釀歷時約 10 個月,其中40%新桶、60%中性桶,柔化單寧並融入細膩的香草與烘烤香氣,打造出圓潤而平衡的口感。

風味描述

明亮的深紅色澤,散發出藍莓、黑莓與櫻桃的濃郁果香,交織著黑胡椒、甘草與淡淡的香草氣息,令人垂涎。入口後,酒體飽滿而柔順,絲滑的單寧與明亮的酸度完美平衡,展現出黑莓果醬、梅子與些許肉桂的風味。餘韻悠長,帶有橡木桶賦予的香草、豆蔻與一絲巧克力的細膩回甘,令人回味無窮。

濃郁果味與香料感,使其成為燒烤料理的絕佳搭檔,特別是塗抹甜美番茄醬汁的烤肋排或牛胸肉,能與酒中的果香與微甜餘韻相呼應。對於中式料理,推薦搭配醬爆牛肉或糖醋排骨,酒中的黑胡椒與果醬風味能與醬汁的甜鹹交融,碰撞出令人驚艷的和諧口感。素食者可選擇烤茄子佐香料番茄醬,凸顯酒款的香料層次。

Duckhorn - Decoy Zinfandel 2019

專家評論

Duckhorn 達克宏酒莊
達克宏酒莊

Duckhorn Vineyards

達克宏酒莊由丹·達克宏(Dan Duckhorn)與妻子瑪格麗特(Margaret Duckhorn)於 1976 年共同創立,酒莊名稱和酒標上的雁鴨圖案靈感來自於創始人的姓氏。酒莊最初以「聖海倫娜葡萄酒公司」起步,透過多方投資和專業背景,逐漸發展成納帕谷最具代表性的酒莊之一。

1978 年,達克宏酒莊開始以法國波爾多傳統工藝釀製第一批紅酒,並以其梅洛(Merlot)和卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)聞名,被譽為「美國的彼德綠(Petrus)」。2009 年,達克宏酒莊更是美國歐巴馬總統就職餐會的指定用酒,歷史地位備受肯定。

酒莊目前擁有七個主要葡萄園,主要種植卡本內蘇維濃、梅洛與白蘇維濃。酒莊於 1981 年在納帕谷種下第一批自有葡萄園,並陸續收購了包括 Three Palms Vineyard 在內的多個知名地塊。Three Palms Vineyard 以其貧瘠土壤和標誌性的三棵棕櫚樹聞名,葡萄藤能深入地下汲取養分,產出的葡萄果香濃郁、層次豐富,並帶有礦物氣息。酒莊還擁有納帕谷、安德森谷、索諾瑪、中央海岸及華盛頓州等地的葡萄園,廣泛涵蓋加州和華盛頓州多個優質產區。

以波爾多傳統釀酒工藝為核心,強調地塊特色與葡萄品質。酒莊注重自然平衡,無論是種植還是釀造,都追求最純粹的風土表現。釀酒師團隊致力於釀造結構優雅、風味複雜的葡萄酒,並在釀造過程中保留果香與單寧的完美結合。酒莊持續創新,同時堅持高標準的釀造工藝,讓每一瓶酒都展現出納帕谷與加州風土的獨特魅力。

達克宏酒莊以梅洛和卡本內蘇維濃紅酒最受矚目,被譽為「美國的 Petrus」,其梅洛酒款更是屢獲國際大獎。2017 年,Three Palms Vineyard Merlot 榮獲 Wine Spectator 年度百大第一名,被評為加州有史以來最好的梅洛。酒莊的葡萄酒結構完整、果香濃郁、單寧細膩,層次豐富且餘韻悠長,深受酒評家和收藏家喜愛。達克宏酒莊不僅是美國加州首屈一指的酒莊,更是愛酒人士爭相收藏的夢幻品牌。酒莊也生產白蘇維濃、粉紅酒等多樣酒款,展現多元風格與品質。

Duckhorn 達克宏酒莊
酒莊
年份2019
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
酒精濃度13.9%
容量750ml
Hashtag美式重口味, 茶香誘惑