Benjamin Leroux – Bourgogne Blanc 2020
這款 100% Chardonnay 來自 Meursault 和 Puligny-Montrachet 村的優質葡萄園,採用生物動力法種植。經天然酵母發酵,並在舊橡木桶中熟成 12 個月,後在不銹鋼桶中熟成 4 個月。香氣融合奶油、香草、西洋梨和柑橘,口感細膩清新,帶有礦物感和活潑酸度。適合搭配海鮮、白肉或奶酪,也可單獨享用。
已售完
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已售完
Jancis Robinson
Jasper Morris - Inside Burgundy
2020
2020
16 Point
89 Point
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
柑橘
奶油
香草
西洋梨
礦物
餐點搭配
海鮮
白肉
起司
葡萄品種
Chardonnay
風土釀造
釀酒葡萄是以生物動力法種植的,且幾乎全部來自於 Meursault 和 Puligny-Montrachet 村的葡萄園。這些葡萄園的土壌是由石灰岩和粘土混合而成的,是有利於產生複雜度的優質風土。
葡萄去梗後,依靠葡萄皮上的天然酵母進行發酵,發酵後在大型的舊橡木桶中熟成了12個月,然後在不銹鋼桶中再熟成了4個月後進行裝瓶。在熟成過程中,Benjamin Leroux 極力減少了新橡木桶的使用,以避免過多的木頭香氣影響葡萄的原始風味。
風味描述
這款酒的香氣是奶油、香草和西洋梨、柑橘類水果的混合。口感是細膩而清新的,帶有一些白堊土般緊緻的礦物感,酸度活潑輕巧,酒體中等,尾韻持久。
非常適合與海鮮、白肉或奶酪搭配,也可以單獨享用。
Benjamin Leroux
Benjamin Leroux 是一位著名的勃根地釀酒師,被稱為「酒神 Henri Jayer 的接班人」。1975年出生於一個開著花店的家庭,他從小就有辨別香氣的天賦,13歲時就去伯恩的農業中學就讀,之後在Dijon大學拿到釀酒學位。從1990 年開始在Comte Armand 工作,之後又在波爾多 Cos d'Estournel 、布根地 Louis Jadot 、美國 Oregon Joseph Drouhin 以及紐西蘭酒莊工作,在多個酒莊學習釀酒技術。
1999 年 Comte Armand 的前釀酒師 Pascal Marchand 退休後,24歲 Benjamin 即接任這個 Pommard 頂級酒莊 Comte Armand 的釀酒師及酒莊經理,酒莊卓越超群的品質在 Benjamin 手中得到了延續,十幾年來酒莊信譽更是有增無減,從此讓其聲名大噪。並於 2007 年成立了自己的品牌 Benjamin Leroux。
Benjamin Leroux 的釀酒風格是順應自然,採用有機和自然動力法的方式照料葡萄園,從不購買葡萄汁或是新酒,總是親自走訪葡萄園去挑選一些鮮為人知但品質出眾的特殊風土葡萄園,並且最大程度的參與葡萄的種植和園區管理。他的酒款涵蓋了勃根地的多個產區,包括白酒和紅酒,從大區級到特級園,都有他的作品。他使用全天然的酵母發酵,並且在新桶的使用上很節制,以保留葡萄的原始風味。
酒款不僅受到酒評家的高度讚譽,也獲得了消費者的喜愛。他的目標不是要釀造高分的美酒,而是要讓人們藉由品飲他的葡萄酒而留下美好的回憶。他是一位「詩意滿滿的釀酒哲人」,也是勃根地的傳奇人物。
| 種類 | 白酒 |
|---|---|
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Burgundy 布根地 |
| 酒莊 | Benjamin Leroux 班傑明拉魯酒莊 |
| 年份 | 2020 |
| 葡萄品種 | Chardonnay 夏多內 |
| 酒精濃度 | 13% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | JR 16分 |
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