酒莊介紹

Hamada Vineyard 濱田酒莊
濱田酒莊

Hamada Vineyard

濱田酒莊(Hamada Vineyard)位於北海道空知地區三笠市的達布(Tatsuppu)丘陵,由醫師濱田洋文(Hirofumi Hamada)於 2015 年種下第一批葡萄樹。濱田出身東京大學,投身癌症研究 32 年,35 歲即主持分子生物學治療部門,並任教於札幌與東京;56歲離開實驗室,先到札幌學習農業,再接受三笠市提供給新進農民的土地,從零開始種葡萄。

酒莊由洋文、同為醫師的妻子恭子與兒子玲央(Reo)三人經營,現由玲央接手葡萄園並延續品牌。2018 年推出首個年份,早期委託瀧澤、寶水與 10R Winery 代釀,2021 年起改在自家酒窖 Levande Tapcorine 釀造。

葡萄園位於達布丘陵山頂,種植面積約 5 公頃,栽培夏多內、白蘇維濃、巴克斯(Bacchus)與黑皮諾。日夜溫差大、冬季積雪深厚,葡萄得以在深秋緩慢成熟,酒款因此兼具飽滿果味與明亮酸度。

酒莊未取得有機或自然酒認證,信奉「好葡萄釀好酒」,因此把功夫放在葡萄園與採收時的人工分選。2022 年病害、2023 年鳥害讓收成大減,他們調整栽培方式並架設防鳥網,2024 年迎來最佳收成。

夏多內為酒莊自認的代表作,採整串壓榨、舊橡木桶培養約 8 個月;另有白蘇維濃、巴克斯、黑皮諾,以及以自家紅白品種混釀的 Rouge 與 Blanc。均為小量生產的家族酒款。

Hamada Vineyard 濱田酒莊

Hamada Vineyard 濱田酒莊

Hamada Vineyards Rouge 2023
新品 品種混釀紅莓紫羅蘭

Hamada Vineyard – Rouge 2023

有庫存

NT$2,580

北海道三笠的「醫師轉行釀酒人」之作。濱田洋文 56 歲離開癌症研究實驗室、從零開始種葡萄。2023 年酒莊把所有紅色品種集結成這支 Rouge:以黑皮諾為主體,調配 Almonoir、茨威格、梅洛與 Bijou Noir,兼具柔和果味與清楚骨架,輕盈又有層次,是稀有的日本小農紅酒。

Hamada Vineyard - Bacchus 2021
新品 清新花香酒神葡萄

Hamada Vineyard – Bacchus 2021

有庫存

NT$2,140

Hamada Vineyard 由醫師出身的濱田洋文一家在北海道三笠打造,這支 2021 Bacchus 是自家酒窖 Levande Tapcorine 首度釀造的年份。品種名取自羅馬酒神 Bacchus,帶著優雅花香氣與明亮酸度兼具,清爽得讓人一杯接一杯,是認識北海道新浪潮的最佳入口。