酒莊介紹

Dubreuil Fontaine 獨厚之泉酒莊
獨厚之泉酒莊

Dubreuil Fontaine

創立於 1879 年,坐落於布根地金丘(Côte d'Or)最美村莊之一的佩南維哲雷斯(Pernand-Vergelesses),地理位置橫跨夜丘(Côte de Nuits)與伯恩丘(Côte de Beaune)交界。這片土地自古以來即被譽為「眾神祝福之地」,擁有豐富的歷史傳承,甚至曾歸屬於查理曼大帝的家族。

酒莊至今已傳承五代,現任莊主兼釀酒師克莉絲汀‧杜博海(Christine Gruere-Dubreuil)是布根地新生代最具代表性的釀酒師之一,被譽為「新生代鐵娘子」。知名酒評家羅伯‧帕克(Robert Parker)曾盛讚獨厚之泉酒莊為佩南維哲雷斯最頂尖的酒莊,與路易‧拉圖、路易‧佳鐸齊名,並且酒莊的酒款也被伯恩濟貧醫院慈善拍賣會每年指定拍賣。

擁有佩南維哲雷斯、阿羅斯-高登(Aloxe-Corton)、沃爾奈(Volnay)、波馬(Pommard)、博恩(Beaune)、薩維尼-萊博恩(Savigny-les-Beaune)等多個優質村莊的葡萄園,涵蓋布根地最具代表性的地塊。尤其以佩南維哲雷斯村內的高登查理曼(Corton-Charlemagne)特級園最為知名,這裡約有25%的特級園位於酒莊產區,葡萄藤多為四十年以上老藤,產量稀少,品質卓越。這些地塊受惠於金丘的多變土壤與優越微氣候,能孕育出細緻、優雅且層次豐富的葡萄酒。

秉持尊重自然與環境友善的種植方式,強調讓葡萄園的風土特色充分展現於酒款之中。現任莊主克莉絲汀‧杜博海親自掌控從葡萄種植到釀造的每一個細節,堅持傳統與現代技術並行,並以低產量、手工採收、精細分區釀造等方式,確保每一瓶酒都能展現出布根地頂級風土的純淨與優雅。

以釀造細緻、優雅且極具層次感的紅白葡萄酒聞名,無論是以黑皮諾(Pinot Noir)釀製的紅酒,還是以夏多內(Chardonnay)釀製的白酒,都展現出迷人的果香、均衡的結構與悠長的尾韻。其特級園紅酒如「高登.佩里耶」每年僅有約3000瓶產量,展現出老藤葡萄的濃郁與複雜度,深受國際酒評家高度評價。白酒則以新鮮柑橘、花香與礦石感著稱,口感清新、層次分明。酒莊的多款酒品不僅屢獲高分,更是伯恩濟貧醫院慈善拍賣會的指定酒款,彰顯其在布根地酒界的崇高地位。

Dubreuil Fontaine 獨厚之泉酒莊

Dubreuil Fontaine 獨厚之泉酒莊

Dubreuil Fontaine - Corton Clos du Roi Grand Cru 2023
特級園紅酒JM 94分

Dubreuil Fontaine – Corton Clos du Roi Grand Cru 2023

有庫存

NT$5,000

高登丘特級園中最富盛名的地塊之一,「Clos du Roi」意為「國王園」,中世紀曾歸屬法蘭西皮國家實際私人酒窖,是布根地特級園中少數擁有王室歷史淵源的地塊。此款特級園年產量稀少,兼具陳年實力與收藏話題性,釀出濃郁黑果香氣與緊致單寧骨架,是布根地控收藏特級園的指標酒款。

Dubreuil Fontaine - Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses 2023
一級園櫻桃紫羅蘭

Dubreuil Fontaine – Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses 2023

有庫存

NT$2,200

Savigny-les-Beaune 公認的「一級園王牌」,Les Vergelesses 坐擁東南向坡地,是薩維尼一級園中少見的優異朝向,緊鄰高登丘(Corton)邊界,地質條件近似特級園。酒莊傳承五代,現任莊主克莉絲汀被譽為布根地新生代鐵娘子,釀出細緻酸度與堅實骨架兼具的黑皮諾。

Dubreuil Fontaine - Bourgogne Notre Dame de Bonne Esperance 2023
老派布根地聖母教堂園

Dubreuil Fontaine – Bourgogne Notre Dame de Bonne Esperance 2023

有庫存

NT$1,400

以 100% 黑皮諾打造,來自 Côte de Beaune 的黏土石灰岩風土的 35 年以上老藤,展現櫻桃、草莓與微妙辛香。手工採收、溫控發酵與 12-15 個月橡木桶陳釀,賦予其輕盈酒體與柔順單寧。適合搭配烤雞、紅燒獅子頭或軟質乳酪,是一款親民卻不失優雅的布根地紅酒,完美詮釋希望與歡愉。

Dubreuil Fontaine - Pernand Vergelesses Clos Berthet Monopole Rouge 2022
佩南維哲雷斯獨佔園經典猶存

Dubreuil Fontaine – Pernand Vergelesses Clos Berthet Monopole Rouge 2022

❗️ 完售

這款紅酒被酒莊第五代傳人 Christine Gruère-Dubreuil 暱稱為「迷你 Corton」來自布根地獨占葡萄園,100% 黑皮諾手工釀製,展現紅莓、櫻桃與礦物感的細膩風味,以其細膩優雅的風格,展現布根地頂級黑皮諾的精髓。西南向黏土石灰岩土壤賦予其鮮活酸度與柔順單寧,橡木桶陳釀增添層次。適合搭配燒烤鴨胸或紅燒獅子頭,是一款性價比極高的布根地紅酒珍品。