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「Soulographie」是 Farid Yahimi 對葡萄酒哲學的一句宣言——葡萄如何衝擊一個人的靈魂，就叫 Soulographie。IT 工程師出身的 Farid Yahimi 在阿爾薩斯自釀自然酒，以白皮諾、夏多內、歐塞瓦、灰皮諾四品種直榨入水泥槽陳年，零添加釀出這瓶輕盈、礦感十足、酸度迷人的 glou glou 白酒，CP 值高、開瓶即飲，是自然酒入門首選。